\讓人垂涎三尺，怦然心動好吃的散文/
作家曹銘宗說:
新井一二三真的「說得一口好菜」，
這本書可謂「文字的饗宴」，值得一字一字細細「品味」。
主持人、作家馬世芳說:
有時候，的確需要倚賴一雙「異鄉客」的眼睛，
來提醒我們自己原來是什麼樣的人。
解開食物隱藏的中文風情，美味加倍。
你知道在東京滿街的「拉麵」店，日本人卻覺得拉麵是中餐？
日語的餃子有山東口音？燒賣、叉燒有廣東語音？
但實際日本人愛鍋貼多於愛餃子？
台灣人創造新名詞「涮涮鍋」又是怎麼流行起來？
青椒肉絲、麻婆豆腐，原來一道一道菜的背後故事如此精彩！
從經典的回鍋肉、北京烤鴨、麻油麵線，到台灣、馬來西亞才吃得到的「幻之麵」，甚至是家常菜排名第一的「番茄炒蛋」，新井一二三長期在中文世界探索研究，日常生活更勤於在廚房切切煮煮，得出許多料理體驗與知識，這回她以輕鬆愉快的筆觸，不僅打開日本人的眼界，更讓我們對每天熟悉的味道，耳熟能詳的菜名，慢慢像拼圖遊戲一樣，在無限的變化當中，找出隱藏在其中的強大祕密。
●雖然耳熟能詳，但完全不知起源，本書粉墨登場的料理包括：青椒肉絲／麻婆豆腐／皮蛋／涮涮鍋／回鍋肉／清蒸魚／拉麵／餃子／煎餅／包子／獅子頭／春卷／酸菜鍋／擔擔麵／北京烤鴨／麻油麵線／蝦子麵／冷麵
●這是新井一二三在台灣的第33號作品，以「料理菜名」為切入點，她跨越日本、台灣、香港、中國、馬來西亞、新加坡等地域的豐富考察經驗，寫出有趣又深具文化記憶的飲食版圖，是一本讓你飢腸轆轆的文字饗宴。
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