美味料理與啤酒的最佳組合！任何料理，都有能搭配的啤酒〜一起來看看今天想吃的料理搭什麼啤酒最好喝！

下班後好想來杯啤酒放鬆一下！啤酒當然不能空腹喝，一定要與美味料理搭配，才能讓爽度提升百分百！

 

為了替料理和啤酒找到彼此的最佳拍檔，除了必須具備啤酒類型的知識，也需要從酒標關鍵字揣摩出味道的想像力。只要能想像出啤酒的味道，就可以進一步思考這種味道能夠搭配什麼料理；反之，也能從料理種類選擇搭配的啤酒。以葡萄酒為例，重口味的肉類料理適合紅酒，清淡的魚肉則適合白酒，啤酒也是類似的道理。

 

只要具備簡單的餐酒搭配思維，就能讓你簡單把啤酒變好喝：

◎用啤酒清除口腔食物的味道，解除油膩感

◎選擇啤酒和料理共通的味道來搭配

◎混搭不同味道的啤酒和料理

 

1、皮爾森啤酒+炸雞

 

皮爾森啤酒是尾韻清爽的啤酒，可以有效清除口腔的味道。在吃了高油脂的食物後，用皮爾森啤酒解膩，可以沖淡料理的味道，清理口腔味覺。各位在吃了香腸、炸雞或薯條等油膩食物，再大口暢飲清爽的皮爾森啤酒時，應該都會覺得無比痛快吧！

 

 

2、司陶特啤酒+醬燒烤雞串

 

司陶特的特徵是帶有烘烤過的大麥焦味，非常適合搭配蘸了深色醬汁的烤雞串。烤雞串本身就有燒烤過的香氣，和司陶特的烘烤感可說是相得益彰。除此之外，烤肉醬本身稍帶甜味，和烘烤過的苦味更是絕配！

 

 

3、德國小麥啤酒+巴伐利亞白香腸

 

發源於德國的小麥啤酒和巴伐利亞白香腸不單都起源自德國，更同樣來自南部的巴伐利亞。小麥啤酒的特徵，是小麥中的蛋白質會使酒液變得白濁，因此很適合搭配白香腸。說穿了，將兩個源自相同地區的飲食相互組合，也是一種很棒的搭配法！

 

 

4、比利時艾爾白啤酒+橘汁嫩煎雞排

 

比利時艾爾白啤酒的味道經過拆解後，特色最鮮明的就是來自小麥的酸味和橘皮的柑橘香氣。如果以這兩項為重點，橘汁嫩煎雞排和橘子蛋糕都是很好的搭配選擇，除了柑橘這個共通點，嫩煎雞排和比利時艾爾白啤酒也都是淺色系飲食。

 

 

你曾經在城市商店買過一杯你以前沒見過的啤酒嗎？啤酒種類如此之多應該怎麼挑選？你知道啤酒除了微微的苦味與啤酒花香，還帶有酸、甜、辣的感官刺激嗎？

 

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