▌讓人陷入拉麵成癮症的拉麵店 某棟大樓的細長形入口處出現了呈U字形的長長人龍。也有人帶著孩子一起排隊。年齡層很廣泛，除了年輕人，也有情侶檔和中年夫婦。共通處是大家都不發一語默默排隊。我數了一下，人數超過40個。此刻的時間是早上9點20分。距離11點的開店時間還有1個多小時。 看著長長的隊伍我心裡思索著。 （喂！喂！這麼多人都是為了拉麵店在排隊嗎？） 雖然我完全搞不清楚這是怎麼回事，總之我也跟著排隊了。因為有人邀我。 邀我來的朋友比我來得早多了。因為隊伍排成U字形，我們剛好在人龍中發現對方。 排隊排得很誇張欸，排隊的人數比我之前聽說的還要多。 「我知道的拉麵店中，這間算是宗教色彩最濃的吧！」 宗教色彩？ 「因為只有信徒才會狂熱到就算吃壞身體還是想吃。」 拉麵也有信徒？吃到身體壞掉是怎麼回事？ 「因為這裡的拉麵非常重口味，很鹹！」 原來是重口味？味道非常鹹？如果Kaeshi（未經稀釋的拉麵調味醬汁）放得毫不手軟，那已經超過很鹹的等級了吧。 「反正腸子會蠕動嘛，為了排出體內多餘的鹽分。」 說的是什麼話啊？我們現在聊的是拉麵，是可以吃的東西吧？ 「老實說，因為味道太鹹了，鹹到我都不知道自己吃的是什麼。」 這樣你還吃？ 「因為上癮了吧。」 怎麼會？ 「因為我也是信徒。」 你們是拉麵的鹽，鹽若失了味，可用什麼使它再鹹呢？（註：原文是你們是地上的鹽，鹽若失了味，可用什麼使它再鹹呢？出自於《馬太福音》。） 「拉麵的味道每天都會進化，所以信徒們都是抱著一期一會（一生只有一次）的精神對待每一碗拉麵。店開了差不多3年，不但換地方了，店主還搞失蹤。」 據說以前的店開在大樓裡面，一個類似倉庫的地方。 現在呢……已經有像樣的店面了。 「每次來常常都有新發現呢！我想我們跟隨的就是店主的信念和身為男人的氣魄吧。」 這位店主聽起來走的是積極大膽的路線。 這裡賣的拉麵和我知道的拉麵不一樣。 我知道的拉麵，都是在同一個地方開店，保持同樣的味道，一開就是幾十年。所謂的拉麵就是這樣。 而且菜單幾乎是數十年如一日，頂多夏天多了中華涼麵，冬天加賣味噌拉麵。湯頭不是雞骨就是豚骨，或者在這兩樣裡加了昆布；如果是豚骨，就花上大把時間燉煮豬骨，煮到湯色一片白濁。東京風的做法是用小火煮到湯頭變得澄澈，避免煮到沸騰。滷過叉燒的滷汁就當作增加湯頭鹹度的調味料，以湯頭稀釋。湯頭的基本概念是，只要決定好大方向就不會再更改了。以豚骨拉麵為主打的店家，之所以也會推出醬油口味和味噌口味，說穿了不過都是同樣的豚骨湯頭，只是再以醬油或味噌調味罷了。 但是這裡不一樣，湯頭的內容以上皆非。 「我之前吃過海星拉麵呢！」 海星？ 「吃了喉嚨有刺刺的感覺呢。」 那……吃了真的沒關係嗎？ 「皂素（含於海星等海洋生物的化合物）好像對喉嚨很好，可是難吃死了。」 據說這間店平常的湯頭，不是用豬骨加雞骨，就是以小魚乾和柴魚片為底，再加上大量的干貝和羅臼昆布等食材。光用這些食材，熬出來的湯頭就非常美味了。換句話說，只要直接品嘗端上桌的拉麵，味道就十分美味了。但是信徒們卻刻意加入大量的調味醬汁。不用說各位也知道，拉麵會變得非常鹹。 「我們是為了修行。」 修行？吃拉麵是一種修行？你說的是拉麵沒錯吧？ 說到為什麼非得把拉麵搞得很鹹，據說是因為店主的父親以前做的拉麵就是這種味道。對信徒而言，他們吃的是充滿回憶的味道，已經超越好不好吃的層次了。換句話說，信徒們想要追尋並體驗的是昔日的味道。 「今天不是特別版的嗎？特別版拉麵。」 特別版拉麵只有假日推出。用料不惜成本，不論怎麼算，為了製作這樣的湯頭注定賠本。所謂的特別版拉麵，就是用一些異想天開的食材，熬出非常濃郁的湯頭。 至於有關我們當天排著隊，準備進店大快朵頤的拉麵，店主老早已透過官方部落格預告。預告內容是〈大量的蛤蜊！投入18公斤的蛤蜊，胡搞瞎搞！另外使用高達3公斤的昆布熬湯。堪稱與文化日最速配（？）的超豪華湯頭〉。 3公斤的昆布？ 18公斤的蛤蜊？ 瀏覽了店主的部落格之後，我知道至今推出過的特別版拉麵包括海鰻、螃蟹、螺、松葉蟹、蠑螺、鱉、大閘蟹、夜光螺、扇貝、象拔蚌、番茄搭配南瓜（？）。用這些食材到底要做什麼呢？啊，是拉麵呢！但是怎麼有人會在拉麵裡加海鰻呢？ 排在我後面的人，在電話裡告訴別人「我已經排了2個小時又20分鐘。」 原來這裡就是拉麵狂的迪士尼樂園啊！ ※以上摘文擷取自《拉麵的科學》，更多精彩段落請見書中全文。

【作者的話】暢銷處女作修訂版上市：《心智圖單字記憶法【增強版】：心智圖的聯想記憶法，字根、字首、字尾串聯3000個國際英語測驗必背字》。《心智圖單字記憶法》這本書相當暢銷，大概僅次於格林法則系列叢書。《心智圖單字記憶法》是我的第一本作品，距離2017年上市，迄今已有六年半的時間，這本書的主架構是蘇秦老師完成的，母稿（我是本書讀者之一，當年跟蘇老師買了一本A4印刷版本，沒例句就大概有200多頁吧，現在是直接送本書讀者喔！約收錄10,000多字，850字根，透過字根語意來分類，收納各領域的重要單字，分類精細，主題多元，實為同類書籍之最。但心智圖一書的例句非常難造，因為收錄的單字兼具深度和廣度，每天所造的句子不到10句，造出來後，還請美籍作者 Tony Coolidge修潤，並請蘇秦老師修正中文翻譯。相信比起Chatgpt所造的句子，讀起來更有感。猶記得高師大英語系前系主任忻艾莉教授和我提到她每天都會看幾頁，表示很喜歡這本書。然而，這本書寫作工程浩大，內容難免有偏頗疏漏之處，因此作者針對全書重新校正，改寫部分內容，出版社也重畫60張心智圖，讓單字的呈現更清楚，一目了然，希冀帶給本書全新氣象。以今日眼光來看來看這本書，仍覺得這本書的分類和例句有其獨特性，尤其刻意降低語言學理和理論的份量，讓學習者能自然而然地透過心智圖來學習詞素，實在是絕佳設計。歡迎舊雨新知參考指教，全書近600頁，書雖厚，但有溫度。字根雖多，但讀者透過心智圖和例句學習，必感趣味盎然，印象深刻。...............................................................................................本篇內容轉載於：https://shorturl.at/BGR19

陸地上的猛獸，像是獅子、老虎、熊等動物，在食物鏈中處於較高位階，除了人類以外，幾乎找不到任何天敵，而鳥類中的猛禽—鷲鷹類也是一樣，在食物鏈位階中，是屬高級消費者。鳳頭蒼鷹在分類上屬於鷹科鷹屬，台灣特有亞種，為台灣普遍的留鳥。牠們大多分布於平地至海拔二千四百公尺間的樹林邊緣地帶，而以中、低海拔山區較為常見，為一種典型的獵食者，鳥類、鼠類、蛇、蜥蜴及大型昆蟲等，都是牠們捕食的對象。獵食時採急速俯衝的捕捉方式，如果未能成功，則會再次爬升重複攻擊，如此凶悍的捕獵方式，為牠們贏得了「森林殺手」的稱號。正在鳴唱的小鳥，只要一看見牠們的身影，會立刻噤聲並四散逃逸，可見牠有多凶狠了。每年四至六月為鳳頭蒼鷹繁殖的季節，牠們築巢於高大喬木的上層，每巢平均產三枚蛋，孵蛋工作大部分由雌鳥負責，雄鳥僅在雌鳥離巢覓食的一小段時間接替孵蛋，育雛時雌鳥立於巢邊警戒，雄鳥負責狩獵，將獵得的食物交予雌鳥，由雌鳥處理後餵食。除非雌鳥離巢，否則雄鳥絕不會進入巢內。近年來，在台北植物園、大安森林公園等處都有鳳頭蒼鷹築巢育雛的消息，吸引許多賞鳥人士前往觀察、攝影。若是下次有機會您也想觀察鳳頭蒼鷹的繁殖育雛畫面，每年三到六月不妨留意大安森林公園之友基金會或是台灣猛禽研究會的網站消息，該相關單位會架設攝影機提供24小時直播，讓民眾一窺猛禽繁殖育雛的精彩畫面。

我終於找到了一本具有南越腔和北越腔發音的書籍。 渴望在這個多元化的時代中增廣見聞的我，對於學習不同語言充滿了欲望。當我翻開這本《從0開始說越南語》時，立刻決定踏上這趟語言之旅。 在自學越南語的過程中，我曾閱讀過許多網絡文章，發現許多網友和我一樣猶豫不決，要學習北越腔還是南越腔。幸運的是，這本書提供的音檔可以自由選擇發音方式，使我充滿自信地邁向我的學習目標。 這本書從基本的發音和聲調入手，以深入淺出的方式解釋了越南語言的奧妙之處。不論是會話、詞彙還是語法，每個單元都設計了巧妙的練習題，這不僅增加了學習的互動性，也使我能夠在短時間內取得驚人的進步。 感謝庭葳和玉梅老師在書中加入了一些關於越南文化的小單元，這些內容讓我更深入地了解這個充滿魅力的國家。透過這些內容，我不僅在學習語言的同時更貼近當地的生活風情，不論身處南越還是北越，這本書都為我提供了所需的資訊