台灣，曾經的「蘆筍王國」！ 要不是聽了林金進校長的新書講座，還真不知道原來在七○年代，台灣的蘆筍有那麼一段輝煌的外銷故事： 台灣憑藉氣候溫暖、土壤條件良好，加上農民技術純熟，發展出高品質的蘆筍產業。主要產地集中在中南部，包括雲林、嘉義、台南一帶，特別是嘉義縣與台南沿海地區，因排水良好、日照充足，非常適合蘆筍生長。 1960~1970年代，台灣蘆筍產業因技術突破，成功外銷至西德並打破美國壟斷，躍升為 #世界第一大 蘆筍罐頭輸出國。 ---------------------------------------- 一份農委會文件記載著：「民國51年，劉東來先生在台中市設立台灣蘆筍公司，自美國進口種子，在嘉義、雲林兩縣推廣 224公頃，並以每公斤新台幣13.5元收購蘆筍原料，供給罐頭廠加工外銷。53年計推廣537公頃，全省外銷3萬箱，達美金40萬元。 繼洋菇之後,再度引起農村對罐頭業的重視。白蘆筍去皮裝罐 的創新作法，使我國成為世界最大蘆筍罐頭出口國……。」 ---------------------------------------- 林校長說，他小時候跟著父親，天還沒亮就要下田採收，以免蘆筍被太陽曬出綠頭——早晨的挖蘆筍，中午的蘆筍分類、削蘆筍，成了童年重要的勞動。 那些沒到達收購門檻、淘汰下來的白蘆筍，就成了農民家裡的一道道菜餚，像是酸蘆筍炒蛋、炒綠蘆筍、蘆筍頭粥，還可熬蘆筍汁。 回頭仔細看，原來他手削蘆筍的童年記憶貫穿了整本書啊！

一開始翻這本書的時候，其實沒有太多想法。 就想說，嗯，是一本寫台灣菜的書。很多東西我們都知道、也都吃過。畢竟這些味道從小吃到大，熟到不能再熟，好像也不需要再被提醒一次。 但翻著翻著，閱讀的速度卻慢慢慢了下來。不是因為哪一道菜特別驚人，而是你會開始發現：作者用的其實是最簡單的方式，讓你從每天在吃、在過的這些日常裡，重新看了一次台灣。 燒餅油條、白菜滷、麻油雞、雞排、珍奶，這些菜你熟到不能再熟。可是在她的書裡，你會突然意識到，原來這些味道後面，藏著很多我們一直沒有說出口的小心情。 作者 魏貝珊 的位置很特別。她懂台灣，也真的在這裡生活，但她看台灣的方式，和我們多少還是有一點點不同。也正是那一點距離，讓很多我們早就習慣、甚至懶得再多想的事情，被重新好好說了一次。 你會在書裡讀到料理、歷史、族群、身分這些東西，但讀起來一點都不沉重。比較像是坐在餐桌旁聊天： 聊為什麼我們會這樣吃 聊為什麼有些味道一離開台灣就不對了 也聊為什麼有些菜，只有在這裡才成立 書裡收錄了一百多道台灣料理，食譜寫得很清楚。但老實說，就算你不常下廚，這本書也很值得你慢慢讀。因為它會讓你重新感覺到原來就算都是台灣人，我們對台灣，還是有很多意想不到、很細微的情感。 🌟所以這本書對我來說，不太像是一本食譜。它更像是讓你重新看到台灣的文化和特色，而且是從我們每天都在經過、卻很少停下來細想的地方開始。 如果你本來就喜歡這類書，喜歡從食物、從日常去理解一個地方，喜歡那種讀完之後，對生活多想一點、對身邊多感覺一點的作品，那這本書很可能會留在你身邊一段時間。 🎯它特別適合那些： 對台灣味有感情，卻很少把這些感覺說出口的人 想把台灣介紹給外國朋友，卻不想只停在夜市清單的人 不一定每天煮飯，卻會因為一道菜，想起家裡、想起某段日常的人 書封來源:博客來

那些我們以為早已散去的香味，其實都還在等我們回家。 對很多人來說，三合院不是一棟老房子，而是童年的中心。紅磚牆、木窗、會吱呀作響的門，還有總是升著白煙的大灶。阿媽就在那裡翻粿、綁粽、搓湯圓，整個院子都被米香填滿，那也是我們第一次學會「什麼是家」的地方。 翻開《三合院裡的米食記憶》，就像重新踏進那座熟悉的院子。作者跟著阿媽學做粿、學綁粽，把藏在節慶、祭祀與四季裡的米食，一道一道寫成故事。這不只是一本談料理的書，而是一份記錄：記錄臺灣家庭如何用米，過日子、敬天謝地，也照顧彼此。 甜粿的安穩、草仔粿的青草香、端午粽包進的耐心與手勁、冬至湯圓浮起的那一刻⋯⋯讀到這些，你很可能會突然想起某位長輩的背影，或是自己曾在灶邊等待的片刻。 說到底，這本書寫的也不是粿本身，而是一種快要被時間帶走的生活節奏。 米怎麼泡、為什麼這個時節要做這一道、拜拜時為什麼一定要有它？這些看似細碎的「眉角」，其實藏著惜食的智慧、對土地的尊重，還有為家人祈願的心。 這是一本文字會冒熱氣、味道會說話的書。它提醒我們：臺灣的飲食文化，不在餐廳，而在阿媽的灶邊。 在那些記憶還來得及被寫下來之前，在我們還聞得出這個米香之前，這本書，值得被好好讀一次。 🎯 推薦給 在三合院、老房子、鄉下長大，對阿媽灶腳有記憶的人 喜歡飲食文化、家族故事、節氣生活的讀者 想更理解粿、粽、湯圓背後文化與信仰的人 想把「臺灣味」介紹給孩子或外國朋友的讀者 喜歡收藏有溫度、有生活感書籍的人 書封來源:博客來

有些味道，一旦聞過，就再也忘不了。 那不是魚頭、醬油或蔥蒜的香氣，而是母親在廚房裡轉身、試湯、起鍋時的背影。 《媽媽吃魚頭》是飲食文化學者陳玉箴的深情之作，她以學者的眼與女兒的心，記錄家庭餐桌上的故事。那是一部從湯鍋飄出的家族史，也是一段世代女性在家庭與社會之間的身影流轉。 在書中，母親的菜不只是食譜，更是生活的證詞。從菜市場的喧鬧，到電視裡的傅培梅、李梅仙、阿發師；從家內廚房的煙氣，到家外職場的腳步，陳玉箴寫下母親那個世代如何在廚房裡煮出自由的味道，也在變動的時代裡重新定義「家」的形狀。她說：「這許多親密與衝突，或表現在廚房與餐桌上，或成為某種身體記憶。」 這場新書發表會，由聯經出版主辦，邀請作者陳玉箴與主編黃淑真對談，從飲食研究談到家庭記憶，從母親的菜色談到台灣飲食文化的歷史。當文字與香氣交織，餐桌成為一座通往時光的橋。 📍活動資訊 ・時間：2025年11月1日（六）14:00–16:00 ・地點：中華飲食文化圖書館｜飲食書院（台北市中山區建國北路二段145號B1） ・報名：線上報名 圖片來源：聯經出版

這本書會讓你重新發現——原來，我們的日常這麼有味道。 當一個外國人，比我們更懂「臺灣味」，那是一種怎麼樣的感覺？ 《日本太太嚴選臺灣好味與好物》是一本讓人讀著就會微笑的書。 作者小河知惠子，一位在臺灣定居多年的日本料理研究家，用外國人的新鮮眼光與生活者的腳步，記錄下超過一百種她最愛的「臺灣發現」。從青草茶鳳梨酥、滷肉飯、黑豆醬油、乖乖，到那個插滿筷子的果汁機與143毫升的臺啤杯，每一樣都被她寫得充滿人情味與好奇心。 她好奇為什麼臺灣的果汁機都插滿筷子？ 為什麼每家滷肉飯味道都不同？ 為什麼醬油膏、豆腐乳、烏醋這些小配角，能成為一桌菜的靈魂？ 這些疑問，成了她愛上臺灣的入口。 閱讀這本書，就像跟著一位對臺灣充滿熱情的朋友，一邊逛市場、一邊聊故事。她從龍山寺青草巷出發，嚐青草味鳳梨酥；走進迪化街中藥行，尋滷包的祕密香氣；在超商貨架前發現那些外國人眼中奇妙又上癮的零嘴。她寫的不只是食物，而是背後的文化與人情味。 更貼心的是，書中還附上購買地點、伴手禮優惠券與實用食譜，讓你不只能「看懂」，還能「吃得到」。這是一場從味覺出發的文化散步，也是一封寫給臺灣的情書。 🎯推薦給 喜歡挖掘在地風味、收藏生活小物、熱愛旅行與料理的讀者。 或是想送給外國朋友、用一本書認識臺灣的人。 有時候，我們對自己太熟悉，反而忘了去珍惜。小河知惠子用異國的眼睛，看見我們早已視為理所當然的可愛細節——那一碗滷肉飯的鹹香、一口青草茶的苦甘、一支湯匙的花紋、一個塑膠袋的創意，都成了她筆下的驚嘆號。透過她的文字，我們重新意識到，這座島嶼最迷人的地方，不在遙遠的山海或名店，而是在每一個角落、每一個味道裡。也許這就是臺灣最獨特的魔力——平凡卻不平庸，樸實卻滿是故事。 讀完這本書，你會忍不住想說：「原來，我每天生活的地方，真的這麼可愛。」 書封來源:博客來

你可能在粉專「日本零食！お菓子！Japanese Snacks」上看過她分享各式日本點心，但這次，和菓子把鏡頭轉回台灣。她的新書《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點》，是第一本以「臺灣糕餅」為主題的節日圖鑑，每月精選一個節日，介紹節慶起源、各地習俗與應景糕餅，並深入老店與職人世界，讓人從糕點中看見節日的記憶與人情。 這本書不只是「吃的文化誌」，更是一場甜點考古學。從過年的紅龜粿、端午的粽子，到中秋的月餅、冬至的湯圓，每一道甜點都藏著地方風土與節氣哲學。和菓子以插畫與文字並進的方式，記錄下職人手中的溫度與糕點背後的故事，讓人重新感受到「過節」的意義。 和菓子表示，這本書的誕生，是為了讓大家在快節奏生活裡，重新感受節日的溫柔與甜味。「每一道傳統糕點，其實都在說著台灣的故事。」 📚 全國甜蜜巡迴分享會 🍭 10/18（六）14:00｜身世解謎專場 地點：梓書房（台中市西區福人街89號）｜已開放報名 🍭 10/19（日）19:00｜鳥仔餅專場 地點：25x40藝文空間（嘉義市西區中正路554號）｜已開放報名 🍭 11/7（五）19:00｜重量級VIP場 地點：奎府聚書店 Kimotsi（台北市大同區赤峰街41巷5號）｜即將開放報名 🍭 11/22（六）14:00｜臺式和菓子專場 地點：職有生活 ZIO LIFE（新竹市北區勝利路245巷12號）｜即將開放報名 🍭 12/20（六）10:45｜台語說故事專場 地點：台灣教會公報社書房（台南市東區青年路334號）｜自由入場 🍭 12/20（六）15:00｜聖誕糕專場 地點：南渡策室 x 無有為獨立書店（台南市東區崇信街53號）｜即將開放報名和菓子說：「我只是想記錄這片土地上的甜味，因為每個糕點，都是一段回家的路。」這個秋冬，讓我們一起在《臺灣甜》裡，吃甜、讀甜，也記得那份讓人想回家的味道。 圖片來源：大塊文化