一開始翻這本書的時候，其實沒有太多想法。 就想說，嗯，是一本寫台灣菜的書。很多東西我們都知道、也都吃過。畢竟這些味道從小吃到大，熟到不能再熟，好像也不需要再被提醒一次。 但翻著翻著，閱讀的速度卻慢慢慢了下來。不是因為哪一道菜特別驚人，而是你會開始發現：作者用的其實是最簡單的方式，讓你從每天在吃、在過的這些日常裡，重新看了一次台灣。 燒餅油條、白菜滷、麻油雞、雞排、珍奶，這些菜你熟到不能再熟。可是在她的書裡，你會突然意識到，原來這些味道後面，藏著很多我們一直沒有說出口的小心情。 作者 魏貝珊 的位置很特別。她懂台灣，也真的在這裡生活，但她看台灣的方式，和我們多少還是有一點點不同。也正是那一點距離，讓很多我們早就習慣、甚至懶得再多想的事情，被重新好好說了一次。 你會在書裡讀到料理、歷史、族群、身分這些東西，但讀起來一點都不沉重。比較像是坐在餐桌旁聊天： 聊為什麼我們會這樣吃 聊為什麼有些味道一離開台灣就不對了 也聊為什麼有些菜，只有在這裡才成立 書裡收錄了一百多道台灣料理，食譜寫得很清楚。但老實說，就算你不常下廚，這本書也很值得你慢慢讀。因為它會讓你重新感覺到原來就算都是台灣人，我們對台灣，還是有很多意想不到、很細微的情感。 🌟所以這本書對我來說，不太像是一本食譜。它更像是讓你重新看到台灣的文化和特色，而且是從我們每天都在經過、卻很少停下來細想的地方開始。 如果你本來就喜歡這類書，喜歡從食物、從日常去理解一個地方，喜歡那種讀完之後，對生活多想一點、對身邊多感覺一點的作品，那這本書很可能會留在你身邊一段時間。 🎯它特別適合那些： 對台灣味有感情，卻很少把這些感覺說出口的人 想把台灣介紹給外國朋友，卻不想只停在夜市清單的人 不一定每天煮飯，卻會因為一道菜，想起家裡、想起某段日常的人 書封來源:博客來

那些我們以為早已散去的香味，其實都還在等我們回家。 對很多人來說，三合院不是一棟老房子，而是童年的中心。紅磚牆、木窗、會吱呀作響的門，還有總是升著白煙的大灶。阿媽就在那裡翻粿、綁粽、搓湯圓，整個院子都被米香填滿，那也是我們第一次學會「什麼是家」的地方。 翻開《三合院裡的米食記憶》，就像重新踏進那座熟悉的院子。作者跟著阿媽學做粿、學綁粽，把藏在節慶、祭祀與四季裡的米食，一道一道寫成故事。這不只是一本談料理的書，而是一份記錄：記錄臺灣家庭如何用米，過日子、敬天謝地，也照顧彼此。 甜粿的安穩、草仔粿的青草香、端午粽包進的耐心與手勁、冬至湯圓浮起的那一刻⋯⋯讀到這些，你很可能會突然想起某位長輩的背影，或是自己曾在灶邊等待的片刻。 說到底，這本書寫的也不是粿本身，而是一種快要被時間帶走的生活節奏。 米怎麼泡、為什麼這個時節要做這一道、拜拜時為什麼一定要有它？這些看似細碎的「眉角」，其實藏著惜食的智慧、對土地的尊重，還有為家人祈願的心。 這是一本文字會冒熱氣、味道會說話的書。它提醒我們：臺灣的飲食文化，不在餐廳，而在阿媽的灶邊。 在那些記憶還來得及被寫下來之前，在我們還聞得出這個米香之前，這本書，值得被好好讀一次。 🎯 推薦給 在三合院、老房子、鄉下長大，對阿媽灶腳有記憶的人 喜歡飲食文化、家族故事、節氣生活的讀者 想更理解粿、粽、湯圓背後文化與信仰的人 想把「臺灣味」介紹給孩子或外國朋友的讀者 喜歡收藏有溫度、有生活感書籍的人 書封來源:博客來

\讓人垂涎三尺，怦然心動好吃的散文/ 作家曹銘宗說:新井一二三真的「說得一口好菜」， 這本書可謂「文字的饗宴」，值得一字一字細細「品味」。 主持人、作家馬世芳說:有時候，的確需要倚賴一雙「異鄉客」的眼睛， 來提醒我們自己原來是什麼樣的人。 解開食物隱藏的中文風情，美味加倍。 你知道在東京滿街的「拉麵」店，日本人卻覺得拉麵是中餐？ 日語的餃子有山東口音？燒賣、叉燒有廣東語音？ 但實際日本人愛鍋貼多於愛餃子？ 台灣人創造新名詞「涮涮鍋」又是怎麼流行起來？ 青椒肉絲、麻婆豆腐，原來一道一道菜的背後故事如此精彩！ 從經典的回鍋肉、北京烤鴨、麻油麵線，到台灣、馬來西亞才吃得到的「幻之麵」，甚至是家常菜排名第一的「番茄炒蛋」，新井一二三長期在中文世界探索研究，日常生活更勤於在廚房切切煮煮，得出許多料理體驗與知識，這回她以輕鬆愉快的筆觸，不僅打開日本人的眼界，更讓我們對每天熟悉的味道，耳熟能詳的菜名，慢慢像拼圖遊戲一樣，在無限的變化當中，找出隱藏在其中的強大祕密。 ●雖然耳熟能詳，但完全不知起源，本書粉墨登場的料理包括：青椒肉絲／麻婆豆腐／皮蛋／涮涮鍋／回鍋肉／清蒸魚／拉麵／餃子／煎餅／包子／獅子頭／春卷／酸菜鍋／擔擔麵／北京烤鴨／麻油麵線／蝦子麵／冷麵 ●這是新井一二三在台灣的第33號作品，以「料理菜名」為切入點，她跨越日本、台灣、香港、中國、馬來西亞、新加坡等地域的豐富考察經驗，寫出有趣又深具文化記憶的飲食版圖，是一本讓你飢腸轆轆的文字饗宴。

這本書會讓你重新發現——原來，我們的日常這麼有味道。 當一個外國人，比我們更懂「臺灣味」，那是一種怎麼樣的感覺？ 《日本太太嚴選臺灣好味與好物》是一本讓人讀著就會微笑的書。 作者小河知惠子，一位在臺灣定居多年的日本料理研究家，用外國人的新鮮眼光與生活者的腳步，記錄下超過一百種她最愛的「臺灣發現」。從青草茶鳳梨酥、滷肉飯、黑豆醬油、乖乖，到那個插滿筷子的果汁機與143毫升的臺啤杯，每一樣都被她寫得充滿人情味與好奇心。 她好奇為什麼臺灣的果汁機都插滿筷子？ 為什麼每家滷肉飯味道都不同？ 為什麼醬油膏、豆腐乳、烏醋這些小配角，能成為一桌菜的靈魂？ 這些疑問，成了她愛上臺灣的入口。 閱讀這本書，就像跟著一位對臺灣充滿熱情的朋友，一邊逛市場、一邊聊故事。她從龍山寺青草巷出發，嚐青草味鳳梨酥；走進迪化街中藥行，尋滷包的祕密香氣；在超商貨架前發現那些外國人眼中奇妙又上癮的零嘴。她寫的不只是食物，而是背後的文化與人情味。 更貼心的是，書中還附上購買地點、伴手禮優惠券與實用食譜，讓你不只能「看懂」，還能「吃得到」。這是一場從味覺出發的文化散步，也是一封寫給臺灣的情書。 🎯推薦給 喜歡挖掘在地風味、收藏生活小物、熱愛旅行與料理的讀者。 或是想送給外國朋友、用一本書認識臺灣的人。 有時候，我們對自己太熟悉，反而忘了去珍惜。小河知惠子用異國的眼睛，看見我們早已視為理所當然的可愛細節——那一碗滷肉飯的鹹香、一口青草茶的苦甘、一支湯匙的花紋、一個塑膠袋的創意，都成了她筆下的驚嘆號。透過她的文字，我們重新意識到，這座島嶼最迷人的地方，不在遙遠的山海或名店，而是在每一個角落、每一個味道裡。也許這就是臺灣最獨特的魔力——平凡卻不平庸，樸實卻滿是故事。 讀完這本書，你會忍不住想說：「原來，我每天生活的地方，真的這麼可愛。」 書封來源:博客來

什麼才是「台灣味」？ 是家裡餐桌上的那碗滷肉飯？是端午節南北吵翻天的粽子？還是凌晨巷口早餐店的燒餅油條？ 胡川安老師用兩本書，帶你邊吃邊聊台灣的飲食故事。 上冊走進米、肉、茶這些從土地長出來的風土滋味；下冊則探訪那些「原本不屬於台灣，卻在這裡落地生根」的料理——從日治時代的壽喜燒、眷村傳來的小籠包，到西方進口的牛排、咖啡，怎麼都變成了我們的日常。 更有趣的是，作者會在故事裡丟出一些讓你會心一笑的細節：像是在鹿港，烏魚子不是切片，而是直接剝一大塊當零食啃；台式早餐的經營模式，竟然是向麥當勞學來的；還有滇緬移民帶來的米干，能從市場小攤一路走進百貨公司餐酒館。 🌟讀這本書，就像和一位懂吃、懂故事的朋友一起逛市場、坐進路邊攤，聽他邊咬著烏魚子邊說：「你知道這道菜的來歷嗎？」 它不是教你下廚的食譜，而是一趟用味蕾認識台灣的文化旅行。 🎯推薦給： 想更懂台灣味道從哪裡來的你 喜歡用美食找故事的吃貨、旅人 想在文字裡重溫家鄉味、或發現新口味的人 讀完你會發現，原來我們餐桌上的每一道菜，都是歷史、文化和生活交織的縮影。 而台灣味，永遠說不完，也吃不膩。 書封來源:遠流博識網

現在的甜點愈來愈美，但你還記得「家的甜」是什麼味道嗎？ 現在的甜點琳瑯滿目，講究浮誇、創意、視覺衝擊，每一款都等著拍照打卡。但你有沒有想過，我們是不是在這樣的追求裡，慢慢忘了那些最原本、最熟悉的滋味——紅龜粿、湯圓、棗泥糕、月餅、肪片龜……那些節日裡的香氣，那些一入口就讓人安心的「老味道」。 🌟《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點》這本書，就像一台會說故事的時光機，帶我們回到那個還能聞到香蕉油香、還記得乞龜十三格、還分得清湯圓和元宵的年代。 📖作者和菓子走遍台灣，記錄下十二個傳統節日與超過五十款糕點的故事——從節日的由來、民間信仰、在地老店，到職人手藝與代代相傳的做法。每一篇都像一封寫給台灣的情書，也像一封寫給自己記憶裡節慶味道的明信片。 你會讀到：「為什麼澎湖乞龜的龜殼一定是十三格？」 你會發現：「元宵和湯圓其實是兩種完全不同的食物！」 你甚至會因為一段歷史故事，重新對紅豆湯圓產生深深的感動。 這不只是一本介紹甜點的書，它更是一本帶我們找回節日意義與生活儀式感的書。 在日子過得愈來愈快、節慶變得愈來愈形式化的現在，我們更需要一些能「慢下來」的時刻——例如，在書中翻到那顆熟悉的紅圓，想起阿嬤總說：「吃一顆紅圓，保平安。」 🎯推薦給這樣的你： 節日一定要準備點心，重視儀式感的你 覺得「有些味道是再美的蛋糕也無法取代」的人 想和孩子一起認識台灣味、節日故事的爸媽 喜歡圖文書、看完還會立刻 Google 哪裡能吃到那些點心的甜點控 想送一本有溫度、有設計感又有故事的禮物給自己或親友的人 在這個大家越來越少過節、越來越少一起吃「有意義的糕點」的時代，這本書想做的，不只是讓你記得怎麼吃、吃什麼，而是提醒我們：記得這些味道，其實就是在記得我們是誰。 書封來源：博客來

早餐店阿姨總是喊你「美女、帥哥」、五金行老闆知道哪一種螺絲最合用、租書坊裡飄著舊書味，唱片行的每一張CD都像某段青春的配樂——這些地方，羅寗用畫筆都幫你記下來了。 🌟這本書的亮點是什麼？ 溫柔細膩的插畫：街角的店舖、招牌、配色，甚至冰菓室裡的燈光都畫得讓人一秒穿越。 藏在畫裡的幽默感：有隻黃鼠狼偷偷現身在每一幅插畫中，像你一樣默默觀察世界。 每一頁都是一段「台灣人的日常」：早餐店、彩券行、二手書店、洗衣店……讀著讀著，好像就在走路回家的路上。 🎯 推薦給誰？ 喜歡街頭散步、熱愛觀察生活小細節的人 對庶民文化、在地美感有共鳴的你 想送給離鄉的朋友一份「台灣味道」的你 喜歡插畫、熱愛台灣的你 看完會有像是翻開一本記憶筆記，驚喜地發現那些你以為忘了的生活角落，其實一直都還在心裡。