台灣是個很容易就能買到藥材的地方，不管是西藥或中藥，只要稍有不適就能立即前往醫院或診所取得處方籤。但危機也就在這裡，容易取得就象徵著「辨別藥材的真偽尤其重要」。特別是中藥材，很多街邊不知名的業者會向民眾推銷各式藥材來牟利，若稍有不慎就可能會買下來路不明的藥材，吃下肚後果恐不堪設想。這邊推薦《超實用！中藥材圖鑑》，本書精選467種中藥材，依照一般民眾的閱讀習性，以清楚分類各式中藥材的基礎知識，還有清晰大圖方便讀者對照實際品，不會受騙上當。
以下4撇步，幫你選好藥材：
一、慎選來源
到有信譽、重衛生、具合格檢驗販售證明的藥材店購買，多觀察藥材是否冷藏保存，配藥人員是否戴手套、口罩。去信任的中醫師推薦的藥材店是最好的。
二、檢查包裝標示
中醫藥委員會已規定紅棗、山楂、杜仲等81種中藥飲片，需標明品名、重量、製造日期、有效期限、廠商及地址等，建議民眾先檢察有無包裝標示再購買。
三、從外觀判別
1.顏色：太鮮豔、或純白無瑕的中藥大有問題，「可能燻過硫磺或加了漂白劑」台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓舉例，如枸杞，最好選暗紅色，而不是艷紅色的。
2.聞味道：中藥畢竟多是植物，會散發自然的香味，勝昌藥廠副總經理、也是藥學博士的李威著表示：「若飄酸味可能燻過硫磺，有霉腐味可能發霉了。」有這些情況，藥材最好丟棄不食用。
3.檢查新鮮度：首看乾燥度及脆度，藥材微濕鬆軟，腐敗較快。資深中醫師劉桂蘭舉黃耆、杜仲為例，質地偏軟、細屑多的暗藏儲放過久的危機，另再看有無發霉、蟲蛀、蟲卵、灰塵附著。
四、多比較
不必迷信貴的一定好，「有些中藥材的等級，只是外觀好不好看或大小有異，療效差別不大」但也不要貪小便宜。價格太便宜「可能是藥商淘汰、或被過度加工的劣質品」多方詢問藥材的行情會逐步清晰。最好用保鮮膜包起來，放在攝氏零下5度冰箱冷藏。依包裝標示的期限食用，至於還沒被要求標明日期的飲片，「最好一個月內吃完，」劉桂蘭建議，中藥材不耐放，因此藥材不要一次買太多，買了就儘快吃完。
中藥材選購和保存眉角多，如何選擇正品藥材是非常重要的，除了效用以外還能避免傷身的風險，所以不得不慎。《超實用！中藥材圖鑑》是日常生活必備的用藥指南，懂得活用數千年中醫智慧，讓養生觀念活絡生活中。
內容截自《超實用！中藥材圖鑑》、康健雜誌「必學的中藥自保守則：６種常見中藥材如何選？」https://www.commonhealth.com.tw/article/63579
圖片來自免費商用圖庫Pixabay
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