台灣，曾經的「蘆筍王國」！ 要不是聽了林金進校長的新書講座，還真不知道原來在七○年代，台灣的蘆筍有那麼一段輝煌的外銷故事： 台灣憑藉氣候溫暖、土壤條件良好，加上農民技術純熟，發展出高品質的蘆筍產業。主要產地集中在中南部，包括雲林、嘉義、台南一帶，特別是嘉義縣與台南沿海地區，因排水良好、日照充足，非常適合蘆筍生長。 1960~1970年代，台灣蘆筍產業因技術突破，成功外銷至西德並打破美國壟斷，躍升為 #世界第一大 蘆筍罐頭輸出國。 ---------------------------------------- 一份農委會文件記載著：「民國51年，劉東來先生在台中市設立台灣蘆筍公司，自美國進口種子，在嘉義、雲林兩縣推廣 224公頃，並以每公斤新台幣13.5元收購蘆筍原料，供給罐頭廠加工外銷。53年計推廣537公頃，全省外銷3萬箱，達美金40萬元。 繼洋菇之後,再度引起農村對罐頭業的重視。白蘆筍去皮裝罐 的創新作法，使我國成為世界最大蘆筍罐頭出口國……。」 ---------------------------------------- 林校長說，他小時候跟著父親，天還沒亮就要下田採收，以免蘆筍被太陽曬出綠頭——早晨的挖蘆筍，中午的蘆筍分類、削蘆筍，成了童年重要的勞動。 那些沒到達收購門檻、淘汰下來的白蘆筍，就成了農民家裡的一道道菜餚，像是酸蘆筍炒蛋、炒綠蘆筍、蘆筍頭粥，還可熬蘆筍汁。 回頭仔細看，原來他手削蘆筍的童年記憶貫穿了整本書啊！

那些我們以為早已散去的香味，其實都還在等我們回家。 對很多人來說，三合院不是一棟老房子，而是童年的中心。紅磚牆、木窗、會吱呀作響的門，還有總是升著白煙的大灶。阿媽就在那裡翻粿、綁粽、搓湯圓，整個院子都被米香填滿，那也是我們第一次學會「什麼是家」的地方。 翻開《三合院裡的米食記憶》，就像重新踏進那座熟悉的院子。作者跟著阿媽學做粿、學綁粽，把藏在節慶、祭祀與四季裡的米食，一道一道寫成故事。這不只是一本談料理的書，而是一份記錄：記錄臺灣家庭如何用米，過日子、敬天謝地，也照顧彼此。 甜粿的安穩、草仔粿的青草香、端午粽包進的耐心與手勁、冬至湯圓浮起的那一刻⋯⋯讀到這些，你很可能會突然想起某位長輩的背影，或是自己曾在灶邊等待的片刻。 說到底，這本書寫的也不是粿本身，而是一種快要被時間帶走的生活節奏。 米怎麼泡、為什麼這個時節要做這一道、拜拜時為什麼一定要有它？這些看似細碎的「眉角」，其實藏著惜食的智慧、對土地的尊重，還有為家人祈願的心。 這是一本文字會冒熱氣、味道會說話的書。它提醒我們：臺灣的飲食文化，不在餐廳，而在阿媽的灶邊。 在那些記憶還來得及被寫下來之前，在我們還聞得出這個米香之前，這本書，值得被好好讀一次。 🎯 推薦給 在三合院、老房子、鄉下長大，對阿媽灶腳有記憶的人 喜歡飲食文化、家族故事、節氣生活的讀者 想更理解粿、粽、湯圓背後文化與信仰的人 想把「臺灣味」介紹給孩子或外國朋友的讀者 喜歡收藏有溫度、有生活感書籍的人 書封來源:博客來

這本書會讓你重新發現——原來，我們的日常這麼有味道。 當一個外國人，比我們更懂「臺灣味」，那是一種怎麼樣的感覺？ 《日本太太嚴選臺灣好味與好物》是一本讓人讀著就會微笑的書。 作者小河知惠子，一位在臺灣定居多年的日本料理研究家，用外國人的新鮮眼光與生活者的腳步，記錄下超過一百種她最愛的「臺灣發現」。從青草茶鳳梨酥、滷肉飯、黑豆醬油、乖乖，到那個插滿筷子的果汁機與143毫升的臺啤杯，每一樣都被她寫得充滿人情味與好奇心。 她好奇為什麼臺灣的果汁機都插滿筷子？ 為什麼每家滷肉飯味道都不同？ 為什麼醬油膏、豆腐乳、烏醋這些小配角，能成為一桌菜的靈魂？ 這些疑問，成了她愛上臺灣的入口。 閱讀這本書，就像跟著一位對臺灣充滿熱情的朋友，一邊逛市場、一邊聊故事。她從龍山寺青草巷出發，嚐青草味鳳梨酥；走進迪化街中藥行，尋滷包的祕密香氣；在超商貨架前發現那些外國人眼中奇妙又上癮的零嘴。她寫的不只是食物，而是背後的文化與人情味。 更貼心的是，書中還附上購買地點、伴手禮優惠券與實用食譜，讓你不只能「看懂」，還能「吃得到」。這是一場從味覺出發的文化散步，也是一封寫給臺灣的情書。 🎯推薦給 喜歡挖掘在地風味、收藏生活小物、熱愛旅行與料理的讀者。 或是想送給外國朋友、用一本書認識臺灣的人。 有時候，我們對自己太熟悉，反而忘了去珍惜。小河知惠子用異國的眼睛，看見我們早已視為理所當然的可愛細節——那一碗滷肉飯的鹹香、一口青草茶的苦甘、一支湯匙的花紋、一個塑膠袋的創意，都成了她筆下的驚嘆號。透過她的文字，我們重新意識到，這座島嶼最迷人的地方，不在遙遠的山海或名店，而是在每一個角落、每一個味道裡。也許這就是臺灣最獨特的魔力——平凡卻不平庸，樸實卻滿是故事。 讀完這本書，你會忍不住想說：「原來，我每天生活的地方，真的這麼可愛。」 書封來源:博客來