應該不少人聽過一個有趣的冷知識：一個成年人的血管總長度約10萬公里左右，可以繞地球2.5圈。 另外，血液的流速會因血管的種類而有所差異，流速最快的主動脈其流速約 0.5 m/s，也就是時速1～2 公里 左右。而若有一顆不死的紅血球，要多久的時間可以跑完全身的主要血液循環呢？答案是只要一分鐘。可以說，血管就是人體內的道路。而主循環的血管就像是高速公路，客流量大且數量不多；而微血管則是鄉間小路般的存在，數量多，一個人花上一輩子也不可能走得完。 說到血管和血液，就不得不提到它們與我們的身體健康也有著千絲萬縷的關聯；甚至可以說，多數的慢性疾病或多或少都會與它們有關，連聽起來毫無關聯的「失智症」其實與血管血液脫不了關係！ 無論年輕力壯，抑或是遲暮之年，我們都必須重視血管血液的保健。而只要我們願意，隨時都能夠喚醒血管與血液的健康，讓患上這些疾病的機率大幅下降！ ❣️ 高齡化社會與失能 台灣自2025年開始，已經從高齡社會（老人佔比達14%）邁入超高齡社會（老人佔比達20%）且由於新生兒比例逐年下降，因此這樣的情況只會加劇。人終有一老，隨之而來的是體能的衰退與各種疾病的產生，與因為這些問題而出現越來越多的「失能者」 而其中會導致失能者需要接受照顧的首要原因是失智症。提到失智症，大部分的人都會認為這只是腦部的問題，但事實上失智症與血管及血液息息相關。除此之外，造成失能的前幾大原因如腦中風、心臟病、糖尿病等疾病，也都與血管血液有關。可以說，血管血液是因果的展現。前半生於血中種下的因，會在後半生結成果。是善是惡，端看過去對血液血管的照護。你可能會因為你過去的放縱不節制而導致餘生痛苦不堪，或是得益於早期的養護而得以安享晚年。 不過，無論過去你是如何對待你的心血管的都請不要灰心，繼續讀下去，你會知道為什麼。 ❣️ 高血壓怎麼辦？ 高血壓是台灣常見的慢性病，好發於中老年群體。 所謂的血壓，指的是心臟跳動，將血液如幫浦一樣向外打出的過程中施加在血管上的壓力。血液越黏稠、不易流動時，心臟就越需要用更強的力量來推動血液，讓血管承受更大的壓力。而當這個壓力超過正常範圍時，就稱為高血壓。而高血壓會導致血管遭受到更強的衝擊，使血管老化之後。 血管一但老化就會逐漸失去彈性並硬化。而硬化後的血管內壁會變得十分脆弱。一旦受傷出現傷口，血液中的膽固醇就會附著在上面，形成像結節一樣的斑塊 （Plaque）。 斑塊會佔據血管內的空間，導致通道變窄，我們稱為「動脈硬化」。血管因斑塊而變窄，血液因而難以流通；而為了要使血液流通，心臟會更用力打出血液，讓血壓變得更高，形成惡性循環。長此以往，有很大的風險會引發心肌梗塞或腦梗塞等可能造成猝死的疾病。 而要降低高血壓的風險，首要就是讓自己的血液「清澈」 會造成血液混濁的原因主要有四種：「糖」、「三酸甘油脂」、「壓力」和「牙周病菌」 所謂過猶不及，無論是糖或是三酸甘油脂都是人類日常生活中無可避免甚至可以說是必要的營養。糖份可以協助我們快速補充熱量，三酸甘油酯可以在體內糖分不足時作為替代的燃料，除此之外，還肩負著維持體溫、將內臟固定在正確位置等重要的任務。然而，當過度攝取時，這兩種成分都極易使血液變得粘膩污濁。 壓力則與心理狀況有關。瞬間的壓力會使血液變得濃稠，造成血流不順。壓力大時容易頭痛、心跳加快也是因為如此。 最後，根據近年來的研究，透過血液傳播的「牙周病菌」也會對血液血管產生影響。研究顯示這些細菌會從牙齦進入血液循環並散布至全身，並可能成為糖尿病、動脈硬化及心肌梗塞的誘因。 因此，如果要讓血液常保清澈，那在飲食上避免高油高糖，同時飯後睡前也要注意牙齒的清潔。並且， 盡可能讓自己的心情保持輕鬆爽朗，不要長時間暴露於高壓力的環境中。 （不過必須說，能做到這些的話大概九成以上的身體疾病都能避免了吧笑） ❣️ 血管與血液的重生 在文章的最後想說說血管與血液如何「涅槃重生」 我想有不少人會仗著年輕氣盛，將自己的健康作為本錢，高油高鹽高糖毫不忌口，菸酒來者不拒，進行一場又一場的身體豪賭。直至步入中年開始體虛，沒走幾步路就氣喘吁吁，時常感到頭暈目眩，甚至糖尿病高血壓都慢慢找上門。這時開始反省過去的自己不該如此放縱，追悔莫及。 無論如何請不要絕望，只要願意改變，那血管與血液也會願意回應你。 由於血管的內皮細胞會通過新陳代謝定期更新，因此即使血管受傷及硬化，只要改善生活習慣，就能恢復功能、重返年輕。血液同樣也是如此，舊的汙濁血液和新的乾淨血液每天都在進行更替。想要讓血管和血液重獲新生。 所謂危機就是轉機，有危機意識是一件好事！ 如果不知道該從何開始，該執行哪些步驟來讓身體重生，別擔心，趕快購入這本《血管與血液的奧祕》 書中不但會詳盡解釋血液與血管的各項科普知識，同時也會提供許多有用的健康小撇步，讓你在對自己的身體更了解之餘，還能同步進行血液血管的保健方法，可說是一舉兩得！ 如果你對自己身體內無時無刻不在運轉的「道路系統」有濃厚的興趣，或是想藉此機會學習與心血管保健有關的方式，都非常推薦您購入此書。相信在本書的帶領之下，我們都能夠昂首闊步，邁向屬於我們的健康生活！

飲食與我們的生活息息相關。在滿足口腹之慾的同時，我們吃下肚的也同樣重要。食物中的營養成分極大程度地影響著我們的健康與身體狀況，其中最受現代人重視的或許正是體態。 體態，是一個人給出的第一印象。肥胖在古代或許尚能稱之為「吉相」，那是因為糧食嚴重短缺，能吃就是福便體現在豐腴的身材上；然而，隨著時代推進，科學技術的發展與城市完全開發，糧食問題逐漸減少。反倒是高油高鹽高糖，我們俗稱「垃圾食物」的餐食，以其相對低廉的價格與簡單暴力的美味，進攻並且會壞我們的身體。 在這之中，「碳水化合物」的研究是近期相當興盛的話題。人們終於逐漸意識到，想要控制飲食或預防疾病，應該注意不要攝取太多碳水化合物（醣類）。攝取過多的碳水化合物（醣類）會讓血糖突然升高，造成熱量攝取過多，進而導致肥胖和各種疾病。 完全不吃碳水化合物短期內是可行的；然而完全拒食碳水意味著拒絕膳食纖維的攝取。長期來看，這樣的飲食習慣對身體的影響絕不是正面的。與所有的營養素相同，極端地拒絕對人體是無益的，選擇優質的產品並適量攝取，才是真正對人體友善的健康生活方式。 🍚 碳水＝醣類？那可不！ 碳水化合物是三大營養素的其中一種，另外兩種為蛋白質與脂質。三大營養素為熱量的來源，提供人體活動所需的能量。而本次討論的碳水化合物，除了存在於主食穀物如米飯、麵包、麵類之外，地瓜、馬鈴薯等根莖類、砂糖、蜂蜜，甚至水果當中也富含這類營養素。 而除纖維素以外的碳水化合物即是「醣類」，因此，與其說要「戒碳水化合物」，不如說是減少「醣類」的攝取。 以化學結構來區分的話，醣類可以分成單醣、雙醣、寡醣與多醣等類型。除了結構上的差異，這些不同的醣類在味覺、吸收程度、血糖反應甚至消化系統反應上都有很大的差別。 其中，對能讓人體感受直觀的醣類，就屬單醣與雙醣了。 單醣（Monosaccharides） ，例如：葡萄糖、果糖，甜度最高，可以直接被人體吸收。 雙醣（Disaccharides） ，例如：蔗糖、乳糖、麥芽糖。甜度相對單醣而言較溫和。對人體來說，雙醣仍需先被酵素分解（例如乳糖酶） ，轉化成單醣再吸收 ，因此在吸收上稍慢一點。不過對血糖的影響依舊顯著。 多醣（Polysaccharides），例如：澱粉、纖維 。 口感上幾乎不甜，提供的主要是「口感與飽足感」 對人體說，澱粉是可消化的多醣。因此澱粉對人體血糖的上升雖不及時但仍有影響；而纖維素則因為缺少相對應的分解酶而無法被人體分解。不過也因其不可分解性，纖維素能夠促進腸胃蠕動，消化道的健康可說是至關重要。 🍚 精緻澱粉又是什麼？ 上面我們提到，人體在分解澱粉的過程較為緩慢，對血糖上升的影響也相對較後。然而，「精緻澱粉」打破了這項特性。 精緻澱粉，如白米、麵粉等，顧名思義經過了加工。全穀類（例如糙米、全麥），其麩皮、胚芽被去除，體積上縮小甚至是被磨成粉。由於精緻澱粉的結構被破壞，將澱粉直接暴露。由於結構鬆散單一，同時增加了其被分解的表面積。因此精緻澱粉對血糖上的影響比一般的澱粉更加直接且快速。 當人體攝取這類食物時，短時間內迅速分解成葡萄糖並進入血液，導致血糖快速上升，進而刺激大量胰島素分泌。長期下來，這種反覆的血糖波動不僅容易造成飢餓感與過度進食，也可能增加胰島素阻抗的風險，進一步影響代謝健康。此外，精緻澱粉缺乏纖維與飽足感，容易使人過度攝取，也更容易使人體發胖。對體重增加及相關慢性疾病風險有正相關。 因此，過度攝取精緻澱粉，對血糖穩定與整體健康帶來的影響往往是負面的。 🍚 斤斤計較卡路里其實沒必要 以糖尿病舉例，許多與糖尿病飲食相關的建議都會以限制熱量作為出發點。說到醣類攝取，不談熱量或許有些叫人擔心。然而，日本糖尿病患者有超過一半的人並不肥胖。對熱量攝取錙銖必較多半是不必要的，畢竟攝取的熱量不足還可能引發骨質相關問題。 再者，我們不可能餐餐吃便利商店，餐廳路邊攤等食物的熱量難以準確估量，我們無法精準知曉食材的種類用量。市面上的軟體多半也只能給出一個估算的數據，浮動範圍不小。 因此，與其擔心熱量攝取過多，不如專心在「減糖」這件事上。讓優質的蛋白質與脂質取代醣類成為主要的熱量來源，對身體的益處來得更大。 除此之外，本書還有更多與碳水化合物有關的知識。 無論是想要控制攝取以達到減重效果，或是日常的飲食保健，都能在書中找到相對應的知識點。如果想要擁有更健康的身體卻不知從何做起，《碳水化合物飲食法》提供給你一個嶄新的思路，讓你以最簡單的方式擺脫肥胖與疾病，邁向健康新生活！