先做個很Cliché的開頭 : 只有我是那種喜歡吃辣又不敢吃太辣的人嗎？ 這可不是在以時下最讓人煩躁的「只有我」問句試圖吸人眼球，而是說到辣，每個人的耐受性都不同；但是喜歡吃辣的人肯定不在少數。辣作為一種「痛覺」而非「味覺」，理應是要讓人敬而遠之的感受；然而，這世上仍有不少人趨之若鶩地追求各種不同感受的辣，不同程度的辣，就像是一場集體的自虐行為。 究竟為何「辣」能讓人如此著迷呢？ 而提到辣，我們也必然會提到「辣椒」。辣椒是最具代表性的辛香食材。七大洲八大洋，只要辣椒到的了的地方，就幾乎都能有其代表的美食。泡菜、川菜、泰式料理、水牛城辣雞翅、辣椒燉牛肉等，都是世界上著名且有深遠歷史且與辣椒有關的料理代表。 而辣椒的獨特之處在於，不同品種的辣椒會有不同的風味，更是會有不同的辣度。科學家們將辣椒分類並且為他們的辣度打上數字，也就是所謂的「史高維爾指標」。同時也有不少人以「能吃辣」為自我突破與追求，熱衷於挑戰高辣度的辣椒，讓我可說是既不解又佩服。 🥵 人類何時開始吃辣椒？ 人類從何時開始吃辣椒，那可以追溯到西元前三四千年前，也就是距今五六千年前。 辣椒的考古發現中最常被提起的，是考古學家曾經在墨西哥中部山區特瓦坎（Tehuacan）谷地科斯卡特蘭（Coxcatlán）洞窟的遺址中，找到辣椒果實的植物遺跡。特瓦坎谷地裡除了有辣椒外，也找到了玉米、四季豆、南瓜、酪梨、莧科（Amaranthaceae）穀物莧菜籽的植物遺跡。不過，在一般的看法中，認為辣椒被當作食物使用的年代應該早於這個遺址的時期。根據最古老的辣椒植物遺跡，我們可以推定辣椒是屬於六千年以前的植物。 另一方面，位於祕魯北海岸奇卡馬（Chicama）河河口的吳瓦卡‧布里耶塔（Huaca Prieta）遺址，該處也曾經發現辣椒果實的遺跡，推定是四千年前的遺物。此外，在西印度群島的海地、中美薩爾瓦多以及南美委內瑞拉的考古遺址中，都曾經發現辣椒的種子、花粉、果梗（果柄）等植物遺跡，推斷分別屬於450年到3500年以前的遺物。 由此可知，人類開始以辣椒為食的時間可是比想像中還要長很久的。 🥵 辣對辣椒的意義 辣椒之所以會辣，主要有兩個說法： 第一種是為了種子的傳播。植物為了讓種子可以藉由動物進食排泄後傳播，常常會讓果實變得香甜美味。而辣椒的辣味似乎與此背道而馳；然而，其中的特例就是「鳥類」。鳥類感受辣椒素（capsaicin）的受容體結構和哺乳類不太一樣。牠們不是完全感受不到辣味，而是相對遲鈍許多。 古代的文獻其實也提供了相關的線索，例如，在古文獻中記載，可以餵活力不振的鳥類吃一些辣椒。或許古人早已知道鳥類對辣味的味覺比較不敏銳。 也因此，辣椒沒有選擇進化出堅硬的種子，而是專攻鳥類，進化出細長扁平的種子形態。這樣的種子很容易被嚙齒動物啃咬後碎裂；但是卻很適合鳥類囫圇吞下的進食習慣。而嚙齒動物們並不喜吃辣，而鳥類因為感受辣的能力很低，所以不避諱吃下辣椒。 也就是說，辣椒選擇了自己的好夥伴，就是鳥類。 另一個原因，顯而易見是為了自衛。 以鐮孢菌為例，他是一種會經由椿幼蟲吸食汁液，在果實表面造成傷口並且傳播，使辣椒死亡的病菌。而辣椒們為了抵禦而讓自己變得辛辣。在一場研究裡比較了受黴菌感染後對種子傷害程度的不同。結果顯示不辣型的種子受害的程度是辛辣型的兩倍以上。而且他透過培養實驗，了解到辣味成份中的類辣椒素（capsaicinoids）中的辣椒素（capsaicin）以及二氫辣椒素（Dihydrocapsaicin）具有抑制黴菌增殖的效果。 另一個研究則顯示，在果實表面存在愈多龜椿幼蟲吸食汁液的傷口，該野生辣椒生長地區感染鐮孢菌的風險就愈高。同時，果實內的辣味成分──類辣椒素的含量也愈高。 🥵 最辣的辣椒？ 前面提過，辣度單位我們一般使用「史高維爾指標（Scoville Heat Unit, SHU）」作為測量單位。 史高維爾設計一套稱為「史高維爾感官測試」的實驗方法來度量辣椒素含量。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嚐，之後逐漸增加糖水量，直到無法嚐出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位（SHU）。 例如甜椒生吃也沒有辣味，因此SHU為0；多香果的SHU介於100到500之間，代表一單位的多香果辣素需要100～500倍的糖水來中和。 而「世界上最辣的辣椒」這一王座可說是高手雲集的武林殿堂。拜現代生物技術所賜，很少有辣椒能一直待在這個王座上不下來。過去曾被加冕為王的都是耳熟能詳的辣椒代表，哈瓦那辣椒（Habanero)、斷魂椒（Bhut Jolokia）、千里達毒蠍辣椒（Trinidad Scorpion Butch T pepper），與過去的絕對王者 —— 卡羅來納死神（Carolina Reaper），都是赫赫有名，超越人體承受極限的辣椒。 卡羅來納死神於2017年成為世上最辣的辣椒，在王座上待了六年後，2023年，X辣椒以驚人的269萬SHU的辣度，打破卡羅來納死神的紀錄，為目前世上最辣的辣椒。有趣的是，這兩款辣椒之王的培養出自同一人之手 —— 埃德·柯里，美國辣椒育種員，善於對辣椒品種進行培養雜交，以種植出更辣更強勁的辣椒。 除此之外，書中還有更多與辣椒有關的知識。無論是辣椒的歷史、料理，或是更深遠的發展與文化，在這本書中都得到完整的解答。 無論你是超級嗜辣族，還是對辣椒有興趣的植物愛好者們，都歡迎參考看看這本有趣又豐富的《辣椒的世界》

應該不少人聽過一個有趣的冷知識：一個成年人的血管總長度約10萬公里左右，可以繞地球2.5圈。 另外，血液的流速會因血管的種類而有所差異，流速最快的主動脈其流速約 0.5 m/s，也就是時速1～2 公里 左右。而若有一顆不死的紅血球，要多久的時間可以跑完全身的主要血液循環呢？答案是只要一分鐘。可以說，血管就是人體內的道路。而主循環的血管就像是高速公路，客流量大且數量不多；而微血管則是鄉間小路般的存在，數量多，一個人花上一輩子也不可能走得完。 說到血管和血液，就不得不提到它們與我們的身體健康也有著千絲萬縷的關聯；甚至可以說，多數的慢性疾病或多或少都會與它們有關，連聽起來毫無關聯的「失智症」其實與血管血液脫不了關係！ 無論年輕力壯，抑或是遲暮之年，我們都必須重視血管血液的保健。而只要我們願意，隨時都能夠喚醒血管與血液的健康，讓患上這些疾病的機率大幅下降！ ❣️ 高齡化社會與失能 台灣自2025年開始，已經從高齡社會（老人佔比達14%）邁入超高齡社會（老人佔比達20%）且由於新生兒比例逐年下降，因此這樣的情況只會加劇。人終有一老，隨之而來的是體能的衰退與各種疾病的產生，與因為這些問題而出現越來越多的「失能者」 而其中會導致失能者需要接受照顧的首要原因是失智症。提到失智症，大部分的人都會認為這只是腦部的問題，但事實上失智症與血管及血液息息相關。除此之外，造成失能的前幾大原因如腦中風、心臟病、糖尿病等疾病，也都與血管血液有關。可以說，血管血液是因果的展現。前半生於血中種下的因，會在後半生結成果。是善是惡，端看過去對血液血管的照護。你可能會因為你過去的放縱不節制而導致餘生痛苦不堪，或是得益於早期的養護而得以安享晚年。 不過，無論過去你是如何對待你的心血管的都請不要灰心，繼續讀下去，你會知道為什麼。 ❣️ 高血壓怎麼辦？ 高血壓是台灣常見的慢性病，好發於中老年群體。 所謂的血壓，指的是心臟跳動，將血液如幫浦一樣向外打出的過程中施加在血管上的壓力。血液越黏稠、不易流動時，心臟就越需要用更強的力量來推動血液，讓血管承受更大的壓力。而當這個壓力超過正常範圍時，就稱為高血壓。而高血壓會導致血管遭受到更強的衝擊，使血管老化之後。 血管一但老化就會逐漸失去彈性並硬化。而硬化後的血管內壁會變得十分脆弱。一旦受傷出現傷口，血液中的膽固醇就會附著在上面，形成像結節一樣的斑塊 （Plaque）。 斑塊會佔據血管內的空間，導致通道變窄，我們稱為「動脈硬化」。血管因斑塊而變窄，血液因而難以流通；而為了要使血液流通，心臟會更用力打出血液，讓血壓變得更高，形成惡性循環。長此以往，有很大的風險會引發心肌梗塞或腦梗塞等可能造成猝死的疾病。 而要降低高血壓的風險，首要就是讓自己的血液「清澈」 會造成血液混濁的原因主要有四種：「糖」、「三酸甘油脂」、「壓力」和「牙周病菌」 所謂過猶不及，無論是糖或是三酸甘油脂都是人類日常生活中無可避免甚至可以說是必要的營養。糖份可以協助我們快速補充熱量，三酸甘油酯可以在體內糖分不足時作為替代的燃料，除此之外，還肩負著維持體溫、將內臟固定在正確位置等重要的任務。然而，當過度攝取時，這兩種成分都極易使血液變得粘膩污濁。 壓力則與心理狀況有關。瞬間的壓力會使血液變得濃稠，造成血流不順。壓力大時容易頭痛、心跳加快也是因為如此。 最後，根據近年來的研究，透過血液傳播的「牙周病菌」也會對血液血管產生影響。研究顯示這些細菌會從牙齦進入血液循環並散布至全身，並可能成為糖尿病、動脈硬化及心肌梗塞的誘因。 因此，如果要讓血液常保清澈，那在飲食上避免高油高糖，同時飯後睡前也要注意牙齒的清潔。並且， 盡可能讓自己的心情保持輕鬆爽朗，不要長時間暴露於高壓力的環境中。 （不過必須說，能做到這些的話大概九成以上的身體疾病都能避免了吧笑） ❣️ 血管與血液的重生 在文章的最後想說說血管與血液如何「涅槃重生」 我想有不少人會仗著年輕氣盛，將自己的健康作為本錢，高油高鹽高糖毫不忌口，菸酒來者不拒，進行一場又一場的身體豪賭。直至步入中年開始體虛，沒走幾步路就氣喘吁吁，時常感到頭暈目眩，甚至糖尿病高血壓都慢慢找上門。這時開始反省過去的自己不該如此放縱，追悔莫及。 無論如何請不要絕望，只要願意改變，那血管與血液也會願意回應你。 由於血管的內皮細胞會通過新陳代謝定期更新，因此即使血管受傷及硬化，只要改善生活習慣，就能恢復功能、重返年輕。血液同樣也是如此，舊的汙濁血液和新的乾淨血液每天都在進行更替。想要讓血管和血液重獲新生。 所謂危機就是轉機，有危機意識是一件好事！ 如果不知道該從何開始，該執行哪些步驟來讓身體重生，別擔心，趕快購入這本《血管與血液的奧祕》 書中不但會詳盡解釋血液與血管的各項科普知識，同時也會提供許多有用的健康小撇步，讓你在對自己的身體更了解之餘，還能同步進行血液血管的保健方法，可說是一舉兩得！ 如果你對自己身體內無時無刻不在運轉的「道路系統」有濃厚的興趣，或是想藉此機會學習與心血管保健有關的方式，都非常推薦您購入此書。相信在本書的帶領之下，我們都能夠昂首闊步，邁向屬於我們的健康生活！

飲食與我們的生活息息相關。在滿足口腹之慾的同時，我們吃下肚的也同樣重要。食物中的營養成分極大程度地影響著我們的健康與身體狀況，其中最受現代人重視的或許正是體態。 體態，是一個人給出的第一印象。肥胖在古代或許尚能稱之為「吉相」，那是因為糧食嚴重短缺，能吃就是福便體現在豐腴的身材上；然而，隨著時代推進，科學技術的發展與城市完全開發，糧食問題逐漸減少。反倒是高油高鹽高糖，我們俗稱「垃圾食物」的餐食，以其相對低廉的價格與簡單暴力的美味，進攻並且會壞我們的身體。 在這之中，「碳水化合物」的研究是近期相當興盛的話題。人們終於逐漸意識到，想要控制飲食或預防疾病，應該注意不要攝取太多碳水化合物（醣類）。攝取過多的碳水化合物（醣類）會讓血糖突然升高，造成熱量攝取過多，進而導致肥胖和各種疾病。 完全不吃碳水化合物短期內是可行的；然而完全拒食碳水意味著拒絕膳食纖維的攝取。長期來看，這樣的飲食習慣對身體的影響絕不是正面的。與所有的營養素相同，極端地拒絕對人體是無益的，選擇優質的產品並適量攝取，才是真正對人體友善的健康生活方式。 🍚 碳水＝醣類？那可不！ 碳水化合物是三大營養素的其中一種，另外兩種為蛋白質與脂質。三大營養素為熱量的來源，提供人體活動所需的能量。而本次討論的碳水化合物，除了存在於主食穀物如米飯、麵包、麵類之外，地瓜、馬鈴薯等根莖類、砂糖、蜂蜜，甚至水果當中也富含這類營養素。 而除纖維素以外的碳水化合物即是「醣類」，因此，與其說要「戒碳水化合物」，不如說是減少「醣類」的攝取。 以化學結構來區分的話，醣類可以分成單醣、雙醣、寡醣與多醣等類型。除了結構上的差異，這些不同的醣類在味覺、吸收程度、血糖反應甚至消化系統反應上都有很大的差別。 其中，對能讓人體感受直觀的醣類，就屬單醣與雙醣了。 單醣（Monosaccharides） ，例如：葡萄糖、果糖，甜度最高，可以直接被人體吸收。 雙醣（Disaccharides） ，例如：蔗糖、乳糖、麥芽糖。甜度相對單醣而言較溫和。對人體來說，雙醣仍需先被酵素分解（例如乳糖酶） ，轉化成單醣再吸收 ，因此在吸收上稍慢一點。不過對血糖的影響依舊顯著。 多醣（Polysaccharides），例如：澱粉、纖維 。 口感上幾乎不甜，提供的主要是「口感與飽足感」 對人體說，澱粉是可消化的多醣。因此澱粉對人體血糖的上升雖不及時但仍有影響；而纖維素則因為缺少相對應的分解酶而無法被人體分解。不過也因其不可分解性，纖維素能夠促進腸胃蠕動，消化道的健康可說是至關重要。 🍚 精緻澱粉又是什麼？ 上面我們提到，人體在分解澱粉的過程較為緩慢，對血糖上升的影響也相對較後。然而，「精緻澱粉」打破了這項特性。 精緻澱粉，如白米、麵粉等，顧名思義經過了加工。全穀類（例如糙米、全麥），其麩皮、胚芽被去除，體積上縮小甚至是被磨成粉。由於精緻澱粉的結構被破壞，將澱粉直接暴露。由於結構鬆散單一，同時增加了其被分解的表面積。因此精緻澱粉對血糖上的影響比一般的澱粉更加直接且快速。 當人體攝取這類食物時，短時間內迅速分解成葡萄糖並進入血液，導致血糖快速上升，進而刺激大量胰島素分泌。長期下來，這種反覆的血糖波動不僅容易造成飢餓感與過度進食，也可能增加胰島素阻抗的風險，進一步影響代謝健康。此外，精緻澱粉缺乏纖維與飽足感，容易使人過度攝取，也更容易使人體發胖。對體重增加及相關慢性疾病風險有正相關。 因此，過度攝取精緻澱粉，對血糖穩定與整體健康帶來的影響往往是負面的。 🍚 斤斤計較卡路里其實沒必要 以糖尿病舉例，許多與糖尿病飲食相關的建議都會以限制熱量作為出發點。說到醣類攝取，不談熱量或許有些叫人擔心。然而，日本糖尿病患者有超過一半的人並不肥胖。對熱量攝取錙銖必較多半是不必要的，畢竟攝取的熱量不足還可能引發骨質相關問題。 再者，我們不可能餐餐吃便利商店，餐廳路邊攤等食物的熱量難以準確估量，我們無法精準知曉食材的種類用量。市面上的軟體多半也只能給出一個估算的數據，浮動範圍不小。 因此，與其擔心熱量攝取過多，不如專心在「減糖」這件事上。讓優質的蛋白質與脂質取代醣類成為主要的熱量來源，對身體的益處來得更大。 除此之外，本書還有更多與碳水化合物有關的知識。 無論是想要控制攝取以達到減重效果，或是日常的飲食保健，都能在書中找到相對應的知識點。如果想要擁有更健康的身體卻不知從何做起，《碳水化合物飲食法》提供給你一個嶄新的思路，讓你以最簡單的方式擺脫肥胖與疾病，邁向健康新生活！

首先是鬼魂、惡魔、女巫、殭屍，然後有人尖叫、鮮血噴濺，一百八十度旋轉的頭顱，棺材裡的獠牙，下腰的女孩，劈開門的斧頭，空蕩陰森的莊園，墜落的引擎或是一整個即將毀滅的世界。 你恐懼嗎? 有形或無形的，讓人警戒不安，寒毛直豎，如驚弓之鳥般左看右看，然後冷不防地被上頭一陣輕微摩擦聲嚇得彈起，是老鼠吧?你說服自己，那應該是老鼠。你試圖分析，將驚懼的情緒以理性凍結並且打碎；然後，頭頂傳來一陣陰惻惻的笑聲，理性瓦解。 台下觀眾感到無聊，這一切是如此的可以預料，以致理性佔據上風。 你喜歡恐怖電影嗎? 👻你有最喜歡的恐怖電影嗎? Drew Barrymore飾演的Casey Becker 在《SCREAM》的片頭被問及此問題。 起初，她選不出來；而電話那頭的人繼續追問:「那你第一部出現在腦中的恐怖電影是什麼?」 《Halloween》，她如此答道。隨即，她丟出另一位恐怖電影史上赫赫有名的人物，Freddy Cougar。《Halloween》中的Michael Myers有著標誌性的蒼白頭套，手總是舉著一把刀；Freddy Cougar則是有著與Myers截然相反的猙獰面目，頭戴黑色紳士帽身穿條紋衣，十根指頭全被利刃替代。電話那頭的人問起她的姓名，她笑著回:「你想知道我的名字做什麼?」 「這樣我才能知道我正在看的人是誰啊。」鋼琴聲響起，敲在無聲的夜裡宛如喪樂。 與Myers 和 Freddy齊名的恐怖形象 —— 一張白色鬼臉面具，正式開始了獵殺。 恐怖片常見的幾個要素：黑暗、聲音、面對死亡、轉折、突發、逃亡。《SCREAM》作為經典恐怖片的代表，光是開頭就將恐怖片應有的幾個元素用得淋漓盡致，奠定了其未來發展的基礎。 👻 未知的恐懼 若是我們將上頭這些常見元素歸納，不難看出其共同之處－－未知。 黑暗裡湧動著的，無聲處乍現的，平穩的生活裡突然冒出的，還有，人類都必須面對卻不知道在那之後有什麼的。人類的智識是火光，我們為驅逐未知的黑暗所以點燃燭火建造燈塔；然，我們無法照亮每一處陰暗，總還是有著我們不了解無法預期的事物在暗闃裡等待我們走進。 我不免俗地引用洛夫克拉夫特那句「人類最古老而強烈的情緒，便是恐懼；而最古老最強烈的恐懼，便是對未知的恐懼。」 未知的型態多變，可能是「突如其來地發生」，也可能是「知道將要發生但不知道將如何發生」 高明的恐怖片善於將未知的恐懼發揮到極致。那不必得是烏漆抹黑的夜裡，可以如《仲夏魘》或是《穆荷蘭大道》裡攤在陽光下仍讓人恐懼；同時也不一定要Jump Scare才能讓人驚懼，《凶兆》裡V8的低保真氛圍或是《鬼店》裡昏黃廊道盡頭「叮」一聲打開的電梯。未知不用是瞬間的明暗開關。它可以是漸漸黯淡的天色也可以是白晝之夜。 👻 怕黑的人 作品《鏈鋸人》中對於惡魔的設定是：「受越多人類恐懼的惡魔，其力量越強大。」而在所有惡魔中，有一些惡魔代表著人類「根源性」的恐懼。這些惡魔有著最強大的力量，因他們所代表的是人類與生俱來便擁有的，最古老最久遠的本能恐懼。 而其中最具代表性的便是「黑暗」 人類怕黑的原因除了出於第一點提到的「未知」之外，也與遺傳脫不了關係。 有個說明人類為何怕黑的理論就源自於這樣的歷史： 許多掠食者，如大型貓科動物，喜歡在夜間襲擊獵物。而夜晚也正好是人類視力最差的時候。這也正是為何人類即便早已以光亮驅逐了大多的黑暗，仍是對其感到恐懼。 恐懼在過去是一種自我保護的工具，對周圍保持警惕以免落入肚腹；而這樣的工具如今轉變樣態，成為娛樂工業裡刺激的開關。那黑暗裡究竟，藏著什麼呢？ 👻 存儲恐懼 是的，恐懼既是可以遺傳，同時也是可以被存儲的。中國耳熟能詳的俗語「一朝被蛇咬，十年怕草繩」即是一個很好的例子。 本書引用了約瑟夫． 勒杜克斯的恐懼記憶雙重系統模型來解釋： 情緒記憶，包括恐懼記憶，都由杏仁核處理，其中也包含與恐懼記憶相關的生理反應，例如肌肉緊繃、血壓和心跳率飆升，以及腎上腺素激增。這些記憶很難改變。另一方面，認知記憶是由海馬迴處理和儲存；這類記憶比較脆弱，比較容易更新。 若你遭遇一秒定生死的情況，杏仁核對恐懼記憶的下意識反應就至關重要，但若恐懼的來源是被標記錯誤的假威脅，這種極端反應反而可能造成傷害。 即便在當下，你很清楚在大銀幕上看到的事情並不等於在現實世界中會經歷相同事情。但是，若恐怖片中讓你嚇到的東西成為久久不散的恐懼，杏仁核似乎會儲存你在觀影時的體驗，彷彿這個體驗關乎你的生死存活。因此，即使你的海馬迴已經認定馬戲團的小丑不會構成威脅，但如果你很怕小丑，杏仁核還是可能會讓你出現不恰當的反應。 勒杜克斯認為，透過杏仁核形成的恐懼認知會深刻地留在大腦中，並可能會伴隨我們一輩子，儘管你透過理性推理，很清楚這沒什麼好怕。但幸好有愈來愈多的研究顯示，這樣的認知可以消除。 而另一方面，當你遭受恐懼的攻擊時，大腦的保護機制可能會抹消事件的經過，只保留讓你害怕的事物作為警惕的象徵。你可能害怕小丑，不敢在浴室待上太久，或是對鳥叫聲感到不安。這些，或許不是憑空出現的恐懼，而是你曾經經歷讓你對這些事物產生陰影的可怕事件，而大腦為了保護所以將這件事隱匿。 除此之外，我們還能在本書得到更多有關恐怖電影的科普知識。無論是恐怖電影的發展簡史、怪物的形象建立、道具的使用，與以上元素如何影響人類的大腦，讓人類感到恐懼甚至久久不忘。恐懼，是如此單純卻又複雜的情緒，相信讀完本書的你能對恐懼和電影有更進一步的認知。

要說與健康息息相關的兩要素，一個是飲食，另一個就必然是運動了。飲食與運動二者對體態的影響在不同階段有著不同的效果，這點常健身的人或許會對此有更深的體會。儘管每個人適合的方式與比例不同；唯一可以確定的是，二者缺一不可。飲食決定了我們攝入的「營養」，是我們吃進嘴裡的；而運動則代表了身體的機能與代謝，是我們想從身體裡排除的。同時，營養與運動之間也有著密不可分的關係。 而運動營養學便是由此發展的學問。 🥕 何謂運動營養學？ 運動營養學，乍聽之下是個只有運動員或是專家才需要研究的學問；然而，這其實是一門適用於男女老少，各行各業的重要議題。只要有心保持健康，那就必須雙管齊下地兼顧營養與運動。最簡單的道理便是，我們運動後吃下的食物肯定比運動前還要多。因為身體在運動後消耗了熱量，對其需求也必然會增加。而這簡單的道理帶來的改變是相當大的。即使攝入相同的食物，運動與否所獲得的營養素是截然不同的。 如此一來，我們便會需要「運動營養學」來帶我們如何正確吃正確動，以更有效率的方式變得健康！ 🚴 這本書適合誰？ 相信有很多人對於「如何吃得健康」這件事比起不願意更偏向「心有餘而力不足」的情況。尤其是住在小套房的上班族，下班後已經沒有餘力料理自己的晚餐，也不見得能買到健康餐盒。對於「不會做菜、沒辦法做菜、沒時間做菜」的人來說，告訴他們「不吃菜的後果」比起勸慰更像是恐嚇與警告。而本書的出發點並非如此；相反地，我們要告訴這些讀者的是在日常生活中也可以輕鬆實踐的飲食與做法。 作者想以這樣的角度出發，讓平時無法自行料理的人們可以借這本書了解，其實要均衡飲食並沒有想像中困難；同時再搭配上適宜的運動，可以在短時間內讓身體有明顯的改善，離健康生活更近一步。 🔥一天該消耗多少熱量？ 除了吃進去的要營養均衡之外，我們也需要消耗相對應的熱量。過胖與過瘦都不是健康的表現，要維持適當的體重，首要辦法便是要消耗一定程度的熱量。這個「一定程度」是可以經過簡單的計算得出的，在此我節錄本書提供的其中一個方式給大家參考：測量耗氧量。我們可以藉由測量耗氧量求出身體消耗的熱量。 人類呼吸攝入的氧氣會在身體生成熱量代謝過程中被使用掉。在代謝過程中，每一公升的氧氣平均會產生4.8大卡的熱量，這便是生物消耗身體產生熱量的方式。因此我們可以計算運動中的耗氧量，並且吞測出該運動消耗的熱量。 與此同時，因為人類會吸入氧氣並吐出二氧化碳，而耗氧量與二氧化碳排放量的比，我們稱為呼吸交換比或呼吸熵。當交換比為1.0時，可以理解為所有的熱量消耗皆是從碳水化合物而來，而超過1.0，便會消耗到脂肪的熱量。因此，呼吸交換比越大，消耗的熱量便越多，所消除的脂肪也就越多。在所有運動中，快跑與游泳的交換比是最高的，可以達到10.0 - 12.0，而其他較常見的運動，例如籃球、爬山、慢跑等運動，則落在6.0 - 8.0之間。 除此之外，本書還提供了更多的運動營養知識，無論是理論上的解說，或是可以輕鬆實踐的生活撇步，都被作者以輕鬆詼諧的方式寫下。想要更進一步瞭解運動營養學的讀者，又或想要找尋一套可以簡單實作的健康飲食方式，趕快手刀下訂本書吧，一起展開健康人生吧！

想開始跑步卻擔心力不足無法負荷?？ 覺得跑步很累，無法持之以恆？ 生活忙碌所以騰不出時間運動？ 上了年紀，一跑步就腰酸背痛膝蓋疼？亦或是有高血壓所以不敢跑步？ 身為跑步初學者卻想挑戰全馬？又或者是已有跑步經驗並且以SUB‐3目標？ 上述種種關於跑步的問題，「超慢跑運動」可以解決你的所有煩惱，讓不愛跑步的你也能愛上跑步！ 🏃 走路與跑步的差別？ 相信很多人會好奇，走路與跑步除了速度上的差別外還有不同呢？快走跟慢跑的速度明明差不多，為何一個是走另一個是跑呢？其實最大的差別在於，走路時必定有一腳是與地面接觸的；而跑步時則會有左右腳同時都離開地面浮在空中的瞬間。 僅僅是這樣的差異，卻帶了截然不同的效果。 根據研究顯示，人類步行的速度之極限約在時速六公里左右，而若是要以「跑步」的方式來移動的話，則在時速５～６公里左右便會有人開始跑起來。隨著速度的上升，假定能以走路與跑步的方式移動的話，則在時速八公里時，走路的耗能會高於跑步。 這是因為走路時必然會有一隻腳著地，這使得抬腳時整體的位能轉換會高於跑步，造成額外的能量耗損。正因走路的能量效率會隨著速度上升而變差，因此人類無法以更高的速度行走。 而更讓人驚訝的是，快走明明比跑步還吃力，所消耗的能量卻比較少。可以說，若要以較高速度移動，那麼跑步的優點是遠遠多過走路的。 🏃 什麼是「超慢跑法？」 超慢跑法，是本書作者田中宏曉所提出的一種運動方法。其重點有二： 第一，以「微笑速度」慢慢跑步 第二，以較小步幅，前腳掌（腳趾根部附近）著地的方式跑步。 其中，作者認為，超慢跑時跑步的速度之上限不能讓跑者喘不過氣，要能夠面帶微笑地與他人交流聊天。作者把這樣的速度稱之為「微笑速度」 實際的操作在書中會有更詳盡的解說，在這裡我們只簡單提到。不過有興趣的朋友不妨先照著這樣的方式進行看看，或許依照如此簡單的指令行就能有十分深刻的感受喔！ 🏃 不用熱身，立即執行的方便運動 超慢跑法可以被視為走路的延伸，是一種稀鬆平常的移動方式。有人會在走路去公司上班前做準備運動嗎？同理，採取微笑速度的超慢跑運動和日常活動幾乎一模一樣，不需要額外的事前準備，隨時隨地想開始就開始。 🏃 輕鬆消耗走路兩倍的熱量 說到運動，尤其是跑步，多數人的終極目的都是為了減重。跑步是相當費體能的一項運動，也因此在過程中能消耗的熱量是各種運動中數一數二高的。而相對於走路時的能量消耗量可根據步行的距離來計算；跑步則是截然不同的。跑步時的能量消耗量則與速度完全無關，粗略估算每移動一公里，每公斤體重會消耗約一千卡能量。 同樣是5公里，如果不用走路而是用超慢跑的方式跑步的話，能消耗掉走路時的兩倍能量，也就是三百五十千卡左右，是相當大的差別。 除此之外，本書還收錄了許多有關跑步的知識，內容涵蓋生理學、運動科學、營養學等領域，將與跑步相關的技巧以淺顯易懂的方式包裝並且傳授給各位讀者。無論是初學者還是跑步老手，都可以在這本書裡找到適合自己的技巧與方法！ 因此，如果想找一個既簡單又方便，不受制於場地與裝備，隨時隨地都可以進行的運動的話，那這本書能夠大大滿足你的需求。 現在，就讓我們翻開這本書，一起閱讀，一起邁開雙腳，一起笑著跑向更光明健康的未來吧！ 另外還順便包含其他類似的書籍給在下列的推薦書籍喔！

說到經濟學，你會想到什麼? 艱澀困難的學說? 生活中用不到的空泛理論? 一群閒來無事的學者建構起的空中樓閣? 大學就讀商學院的我，接觸到的經濟學還真就給人這樣的印象。無盡的數學符號排列，統計學微積分程式語言都必須學會操作，才能勉強地從水深火熱的學科地獄中存活。從最基本的經濟學，個體總體管理經濟學，到更進一步的迴歸分析、衍生性金融商品等等。專業的經濟學仰賴巨量的資料與分析，複雜的數學運算，才能模擬並預測整體的商業模型。 然而，這些繁複龐雜的運算結果，呈現於我們面前的卻是最直觀的結果: 損益，無論是自己的公司的還是國家的，收入支出價格利率投資，這些與我們息息相關的事件。小至商品調漲5元10元，大至整個國家的經濟政策，背後都有經濟學這雙無形的手推動著進行。 所以，我們無須成為經濟學的專家，不用真的學習上述艱澀的知識；但為了自身的利益，我們仍是需要具備基本的經濟學知識，才能應對經濟環境的變化，在這快速遷異的世界中站穩腳步。 而如果你對經濟學的印象停留在枯燥呆版的刻板印象，那不妨看看這些本次的經濟學選書，肯定會顛覆你對經濟學的印象的! 💵《圖解個體經濟學》| 《圖解總體經濟學》 何謂個體 ? 何謂總體 ? 個體經濟學與總體經濟學是經濟學基礎且重要的兩個理論。 個體經濟學係由亞當．斯密和李嘉圖提出。其著重的是個體，無論是個人還是個別企業，都被劃分入個體經濟學的理論中探討。又因內容多與個體之間的供需買賣有關而被稱為「價格理論」。無論是個人的消費行為或是大企業的訂價制價行為，只要我們對個體經濟學有一定的了解，就能將其有效地運用於生活中各式各樣的買賣交易之上。 而總體經濟學則是在經濟大蕭條後由凱因斯提出並迅速發展並分支的學派。與亞當．斯密學派(個體經濟學)主張政府不干預經濟環境不同，總體經濟學關注的是政府的經濟政策，如貨幣政策、稅收、利息、國際貿易等等，以國家政府為單位「總體經濟」。個人與企業之上，政府作為「有形的手」，直接影響國內甚至他國的經濟。 因此，無論是個體經濟學還是總體經濟學，對我們的生活都是有著極大的影響。 不知該從何入門?別擔心! 我們精心挑選了由茂木喜久雄老師編寫的兩本《圖解經濟學》系列。內容圖文並茂，條理清晰，讓您可以以輕鬆的方式，在一邊看圖的同時，經濟學知識就自然而然地進入腦中，毫無負擔! 💵《行為經濟學: 經濟學 x 心理學，透過實驗、理論雙管齊下，揭開經濟活動最真實的樣貌！》 個體經濟學的第一個基礎假設是：「個人」（individual）是所有經濟分析的基本單位，而「個人」（經濟人）會理性地取捨、決定。而第二個基礎假設是：每個人都會在有局限的情況下極大化自己的利益。 然而，人類不是機器，我們有自己的好惡；同時，在很多時候，我們做出的決定都不可能是純粹理性的，其中必然摻雜個人的私心。因此以「理性」作為前提很多時候並不管用；甚至在這個潮流快速變動的時代，能把握「人心」者受益往往是最大的。 而行為經濟學便是在這樣的考量下衍生出的學說。學說內容結合經濟學與心理學，分析消費或是投資時的心態，並探討社會、認知與情感的因素，與個人及團體形成經濟決策的背後原因，並從而了解市場經濟運作與公共選擇的方式。舉凡賽局理論或是由賽局理論發展的「展望理論」，對近代的經濟學都有相當大的影響。 畢竟，在一切理性之前，人類首先是情感的動物啊! 想要理解商人是如何在我們周遭植入行為經濟學的「陷阱」嗎 ? 或你想要藉由行為經濟學提升工作的成果? 翻開這本書，藉由可愛的漫畫插圖與最貼近生活的例子，了解我們做出的選擇背後的心理學理論，並結合經濟學的知識，帶你完整地了解行為經濟學在生活中扮演的角色。 當掌握一個人採取行動的心理機制時，我們可以簡單預知人會做出不合理判斷；而當你了解了人在什麼情況下會直覺做出什麼選擇，認識了每個消費行為背後的原因，便可以將此轉為商機，同時還能更加了解自己的心態。有了這本書，我們能輕鬆探究消費心理、解釋市場動向、避開投資陷阱，了解商業運作的關鍵

「低頭族」可以說是現代人的特徵之一，3C產品的便利，讓我們難以抗拒。所以，現代人花大量時間久坐、滑手機或使用電腦，似乎就不是什麼稀奇的事情了。 但長時間使用3C產品，我們的身體在不知不覺中變得僵硬，肩頸痠痛、背痛腰痛，也成為現代人共同的煩惱，如何維持正確姿勢，就顯得更重要了。 舉例來說，最近就有一位20多歲的年輕人，因為頭痛、頸部痠痛僵硬就醫，結果發現因為姿勢不正確又長期划手機，導致頸椎提早退化，甚至帶來不少後遺症。 這些看似小小的不適，長期下來卻會影響到姿勢、肌力，甚至整體健康。 其實，要改善這些困擾並不需要高強度的運動或複雜的器材，只要掌握正確的方法，就能一步步讓身體恢復輕盈與平衡。 此次介紹兩本書——《肩胛骨放鬆術》和《實踐！體幹力訓練》，正好分別從「肩胛骨」與「體幹」這兩大核心切入，帶領我們找到改善痠痛、矯正姿勢、提升活力的關鍵。 📢《肩胛骨放鬆術》 「神運動」柔軟你的肩胛骨，改善肩頸僵硬與疼痛！ 在3C產品充斥、缺乏運動、日常家務和育兒的疲勞影響下，您是否時常覺得身體不舒服呢？ 這些不舒服可能都是「肩胛骨僵硬」引起的。包括駝背和縮肩，如果你有蹺二郎腿或托下巴的習慣，就要小心了！ 如果姿勢不好，肩胛骨移位，其周圍的肌肉會變得僵硬。 從那裡開始，它會導致不適，例如肩膀和頸部僵硬、背部和臀部疼痛，它會引起頭痛和頭暈，並發展成全身的問題。 在本書中，它是身體不舒服的根本原因，放鬆你「僵硬的肩胛骨」是唯一解決之道！只要放鬆僵硬的肩胛骨，恢復正確的姿勢，就能改善肩頸的困擾和身體的不適。 📢《實踐！體幹力訓練》 從大人到小孩都可以做！讓身體學會正確的姿勢 「體幹力」不只影響到外表的美觀，還關係到一輩子的健康！ 生活在現代社會的我們，不用勞動身體就能享受便利又舒適的生活。可是也因為如此，我們的肌力在不知不覺間逐漸衰退、姿勢變得不良，還沒工作就開始覺得疲累，「容易感到疲倦、無法消除疲勞」，然後引發肩膀僵硬、腰痛等各式各樣的不適感。 這些情形也出現在「低頭族」的年輕世代及小孩身上，年紀輕輕就有肌少症問題，小孩罹患身體僵硬失去平衡的「兒童行動障礙症候群」…… 本書將告訴你簡單訓練就能讓身體確實改變的方法： 📌不論何時何地都能進行鍛鍊！ 體幹訓練不需要特別的健身器材就能進行鍛鍊，所以任何人都能馬上開始。因為不需要特別的場地，所以只要自己覺得方便就能進行。 📌不需要特別的健身器材！ 因為只要利用自身重量就能進行訓練，所以不需要準備任何健身器材。負荷的重量也能配合自己的步調進行調整。 📌只需要很短的時間就能進行！ 一天只需要幾分鐘進行訓練，所以再忙的人也可以趁著電視播放廣告或睡前等空閒時間來進行。 📌不需要特定的場地就能進行！ 因為不需要寬廣的空間，所以在家也能簡單實踐。想到時馬上就能進行也是這種訓練有趣的地方。 只要能持續進行體幹訓練，就能感受到自己的身體正在逐漸改變，肌力及可動範圍能有所改善，身體也會更平衡，思考方式會變得更正面，內心也會更從容自在。 無論是透過《肩胛骨放鬆術》中的「神運動」，每天花幾分鐘讓肩頸放鬆；或是透過《實踐！體幹力訓練》，循序漸進地培養核心力量，這兩本書都告訴我們：健康從來不是遙不可及的事，而是從日常的小改變開始。 我們無法避免必須長時間工作或低頭使用3C，但可以選擇用正確的方式照顧自己。不妨每天給自己一點時間，透過安排一些小運動，找回自己身體的主導權！

打開新聞、滑滑社群，總是會看到各式各樣的犯罪事件－－從詐騙、偷竊、跟蹤、暴力，甚至到虐待、綁架、殺人，這些犯罪行為總是令人膽戰心驚。你是不是曾經也想過：為什麼他們會做出這樣的事情？他們又是怎麼想的？ 想要探究他們行為背後的動機，剖析犯罪行為，就得仰賴「犯罪心理學」。 你對犯罪心理學的想像是什麼？或許是電視劇上，專業俐落的犯罪剖繪，又或者是主角們縝密的推理邏輯能力。但答案卻是以上皆非。 「犯罪心理學」主要研究的是犯罪者的內在動機、情緒、人格、成長背景，甚至當下的心理狀態，以及他們的行為分析。更重要的是，了解犯罪動機與成因，才能有效的預防和控制犯罪。 此次挑選了兩本以犯罪心理學為主題的書，兩本都搭配輕鬆圖解，但一本從犯罪心理的理論及實際案例切入，一本則用圖解與易懂的方式，回答你各式各樣與犯罪有關的問題。 無論你是對心理學有興趣，還是推理懸疑迷，相信都能從中找到引人入勝的視角。 ■從犯罪剖析到社會觀察：深入理解犯罪心理學 《犯罪心理學（暢銷修訂版）》 福島章／監修 電視新聞每天報導著各式各樣的「犯罪事件」，五花八門的犯罪形式，充斥在我們的生活之中。 但是人為什麼會起心動念，犯下明知不該做的「歹事」呢？ 讓我們從犯罪心理學的角度，剖析犯罪的來龍去脈。 ►為什麼犯罪總是層出不窮、無法止息？ ►不同犯罪模式，不同的心理層面 ►犯罪是個人問題，還是環境因素？ ►犯罪能夠預防嗎？ ►犯罪心理學的研究歷史 本書匯集生活周遭常見的順手牽羊到連續殺人等重大案件，透過豐富的犯罪案例，分析其背後的心理因素，讓你讀懂犯罪者的心理！ ■輕鬆圖解，掌握犯罪心理：用最輕鬆的方式，理解最深層的人性黑暗 《圖解 犯罪心理學》★新書上市★ 越智啓太／監修 犯罪為什麼會發生呢？ 讓我們利用心理學的分析角度，透過犯行動機及犯罪手法剖繪出犯人的樣貌！ 犯罪心理學是一門針對犯罪者的行為與心理進行科學分析的學問。 了解「犯罪心理學」在各個犯罪情境能發揮什麼作用？ ◎我們能透過外表來判斷誰是犯罪者嗎？ ◎殺人犯的大腦與其他人有什麼不同？ ◎「家庭環境有問題＝容易走入歧途」是錯誤的嗎？ ◎人類會因為遊戲或動畫而變得暴力嗎？ ◎明明有錢卻想要偷東西的理由？ ◎哪種住宅容易遭遇到竊盜案？ ……等各式各樣的問題。 透過這本書，帶您了解犯罪的原因、從犯罪細節中可以得知的罪犯概況和日益更新的犯罪手法，以及，最重要的預防犯罪的方法！ 認識，是最好的預防 犯罪，從來就不是一個人犯錯這麼簡單，有時候牽涉到背後的心理動機、環境因素與社會結構，當我們對這些理解越深，就越能及早辨識危險、減少誤解、甚至幫助需要的人脫離風險。 如果你曾經對一樁駭人聽聞的案件感到震驚，或對「人怎麼會變成那樣？」充滿疑問，那就讓這兩本書，成為你認識犯罪心理的起點。從了解人性開始，也許，我們就能離傷害遠一點。

最近天氣變化劇烈，颱風接連不斷生成（甚至颱風竹節草還死灰復燃），西南氣流夾帶著颱風的外圍環流，豪雨狂襲中南部，甚至釀成災情。 你今天出門有看天氣預報嗎？還是你是屬於感覺派，看外頭天色如何來決定穿搭以及是不是要帶傘？ 天氣與我們的生活息息相關，大則致災，小則讓你出門不便、全身溼答答，衣服還都不會乾。 但你有沒有想過── 「天空為什麼是藍色的？」 「雲朵怎能漂浮在天上？」 「為什麼有些人能分辨暴雨前夕的天空？」 以下推薦三本天氣好書，就是為了解釋天氣的各種「為什麼」，從不同角度帶你認識天氣、讀懂天氣，甚至能從細微的變化來判斷天氣，成為天氣的小小偵探！ 一、天氣入門：《快速掌握氣象與天候：從日常的雲層與氣象預報，快速解開你想知道的周圍天氣之謎！》 本書以淺顯易懂的文字進行解說，結合各種實例及圖表來介紹。希望大家能輕鬆吸收有關「氣象與天氣」的知識。 書中彙整許多日常生活中常見的「氣象與天氣」相關的話題，還有氣象學狂粉有興趣的冷知識和小常識！ 從雲朵的形成機制乃至氣候異常之謎，就讓我們愉快地學習有關周圍天氣吧！ 二、天氣進階：《氣象大解密：觀天象、談天氣，解惑常見的101個氣象問題》 氣象學家解答天氣如何改變我們的生活 宏觀的氣象乃至於天氣，是自然科學中與人們生活密切相關的一環。 豔陽高照、烏雲密布、雷聲轟隆、狂風暴雨、午後彩虹……你我耳熟能詳的天氣元素日復一日在世界各地的每個角落、甚至宇宙上演，看似彼此獨立卻又互相牽引。 本書從簡單的提問開始，作者們像剝洋蔥般從簡單地敘述因果，再進一步地剖析，知識廣度涵蓋物理面、化學面，以及地球科學，也指出與氣候相關的科技技術。 無論是想輕鬆地理解天氣現象，抑或是想透過氣象問題增加自然科學知識，都能從本書獲得收穫。 三、判讀天氣：《解讀身邊的天氣密碼：讀懂隱藏在雲朵、微風、山丘、街道、動植物及露水裡的天氣跡象》 大自然是個龐大的線索寶庫，藏著天氣瞬息萬變的解答。 拋開艱澀難懂的宏觀氣候，從你我周遭的微氣候開始著手！ 與其等待往頭上傾倒而下的暴雨來告訴你答案，不如透過崔斯坦．古力深入淺出的解說預判大自然的喜怒哀樂。 從一朵雲的出生到消散都有跡可循，霧的行程也有固定的邏輯，甚至連蘋果會一邊紅一邊青都有其箇中道理。更有趣的是，透過風或城市中的街道，你會在所走的每一步中發現明顯不同的微氣候。 以自然導航見長，風靡紐約時報的暢銷作家，將為你拉開大自然偵探舞台的序幕，讓我們一同跟隨崔斯坦‧古力的腳步，保持對周遭環境的靈敏性，「破解」氣候的謎題，理解天空變化無常的原由，還能預判未來是晴是雨，一同踏入你未曾察覺、天氣的神奇祕境。 我們每天都在跟天氣打交道，卻很少真的「認識」它。 期望透過這三本書，可以讓你更進一步認識天氣，不論是雲的模樣、風的方向、雨的大小，都可以讓你從中窺見天氣的「眉角」。就讓我們一起解讀大自然，掌握線索，成為預測天氣的高手！

「早餐/午餐/晚餐，你要吃什麼？」 三餐要吃什麼，可以說是人生大哉問，除了要填飽飢腸轆轆的肚子、補充能量以外，煩惱該吃什麼才健康、該怎麼吃才能不胖，或許也是大家的考慮因素之一。 但常言道：「吃得飽不如吃得好、吃得巧。」 現代人其實常有營養攝取不均衡的問題，可能是因為外食，也可能是因為用餐時間不正常（或許你就是那個不吃早餐的人？），再加上外食飲食往往偏向高油、高糖、高鹽以及低纖維，更是容易引發健康上的問題。 為了改善這樣的情況，市面上出現了各式各樣的飲食方法，不論是想吃得健康、維持體態、減重瘦身，都有各自流行的方法。但是，要如何才能挑對適合自己的飲食法？而我們是否真的補對了營養？ 這一切都靠你對營養、食物及「吃」的認識！ 以下將推薦你三本好書，從「怎麼吃」到「吃什麼」，帶你從根本搞懂營養，不再被各種資訊牽著走，並且吃對、吃好、吃巧！ 一、《營養素完全圖鑑》－營養小白也能懂！圖解系營養學萌翻登場 瘦身 X 消除不適 X 重返年輕 X 提升免疫力 「營養素」是人類生存不可或缺的重要角色！但對於人類賴以維生的營養素，你真的了解嗎？ 想要吃得安心、吃得健康，先從認識營養素開始！透過完全解析，讓你從不同角度認識「吃」這件事。 本書從最基礎的巨量營養素開始，逐步介紹維生素、礦物質的作用，讓你對平常該怎麼吃有最基礎的認識！ 這是一本讓你輕鬆掌握的營養學入門書，想要管理好身體，不妨就從最基礎的營養學開始。 二、《你想知道的食材與營養知識》－發掘食材魅力！營養知識及料理小技巧大公開！ 只要知道，每餐都能吃到滿滿的營養！ 只要改變吃法和時間，就能擁有健康的身體！ 掌握最新研究的新知！本書從食物的效能到最強調理法都一應俱全，囊括所有讓人躍躍欲試的新常識！ 書中除了介紹三大營養素，也收錄許多不為人知的實用知識，包括維生素、礦物質和纖維的作用。同時也收錄「有助提升免疫力的營養素」「會使營養流失的不當調理法」「能完整保留營養的最佳冷凍法」等食材方面有用的資訊。 搞懂如何從食物中攝取營養、怎麼樣保存與烹煮食材等，讓我們有效運用食材，找到食材的最大功效吧！ 三、《碳水化合物飲食法》－重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」！ 所有「碳水化合物」的疑問，都由專家來為您完整解說！ 碳水化合物簡單來說就是「醣類」，限醣已經普遍成為大眾減重及維持健康的方向之一，而限醣主要就是預防糖尿病、防止血糖升高，本書將告訴你怎麼吃「碳水化合物」可以不讓血糖升高。同時提供顛覆刻板印象的醣類新知識，讓你更能找到讓身體健康和諧的方式。 飲食是每天的事，想要透過修正飲食達到健康的飲食控制， 重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」。 透過正確的限醣方法，你可以吃甜食、可以吃很飽、不用計算麻煩的卡路里、不用勉強自己運動，不僅能夠改善血糖，也不會減少肌肉量。 本書將告訴你飲食控制及健康的關鍵——「碳水化合物飲食法」，提供給你可以持續終生的美味飲食方法！ 從今天開始，當自己的營養小助手！ 我們不需要背下所有營養成分，也不必成為專業營養師，但是只要願意花一點時間認識營養、認識食材，並小心挑選入口的食物，身體就會回報你滿滿的元氣。 當飲食變得有意識，不再只是單純的填飽肚子，那麼吃得好、吃得巧就不再那麼困難。期待透過這三本書，讓你一邊享受美味，一邊學會「吃出自己的健康」。

最近的天氣實在讓人摸不著頭腦。台北已經連續下了好幾周的雨，許多市民開玩笑說自己快要發霉了，甚至笑稱身上都要長出蘑菇來了！台中則經歷了氣溫大跳水，從原本舒適的28、29度驟降到23度，街頭上已經有不少人換上了冬裝。終於有點冬天的味道了，畢竟十一月還穿著短袖短褲，確實讓人感到有些不習慣。這種奇怪的天氣變化，以前可是很少見的。 你是否曾經有好奇過，為什麼雨後總是有股清新、濕潤的土壤氣味並讓人心曠神怡？又或者，怎麼一陣微風吹過竟然能改變歷史的進程？氣象學家西蒙·金與克萊爾·納西爾非常擅長將看似平凡的天氣現象變成動人的故事。在《氣象大解密》這本書中，他們將我們頭頂的天空描繪成一座充滿科學與奇蹟的遊樂場，讓讀者重新感受天氣的奇妙。 金與納西爾在書中不僅僅像你解釋天氣——他們的文字讓你彷彿親身經歷每一場天氣現象。他們的筆觸在驚險與深刻之間游走，帶領讀者探索彩虹背後的奇蹟、雷雨中狂暴的能量，以及雪花的獨特的奇妙科學。你知道嗎，雨的氣味——也就是人們熟知的“petrichor” ——是植物油、細菌和礦物質共同作用的結果？學到這個有趣的小知識總能讓人會心一笑，下次細雨紛飛時，或許你不再只是厭煩，而會停下來細細品味這抹清新的芬芳。 書中的描述讓你如同置身於暴風雨的中心，感受靜電撩動髮絲、雷電在耳邊炸響的震撼；又或是站在彩虹的邊緣，驚嘆於大自然最絢麗的景象。這本書宛如一張通往大氣層的護照，帶你穿梭於晨露的寧靜與颶風的狂亂之中，感受天氣的每一個奇蹟與震撼。 2024年是極端天氣頻發的一年，台灣遲遲不退的颱風更是最好的例子，如今已經十一月了，颱風新聞依然層出不窮，讓人驚訝不已。金與納西爾在書中對氣候變遷的探討顯得格外迫切，他們詳細地描述了全球暖化如何增強風暴的威力，使天氣模式變得越來越難以預測。但儘管前景嚴峻，作者依然傳達出充滿希望的信息：科學可以引領我們，深入了解天氣，從而更有效地應對自然帶來的挑戰。 如果你認為天氣只是背景音，那就大錯特錯了。金與納西爾編織出一個又一個令人驚奇的故事，揭示天氣如何改變歷史的進程——從拯救城市的風暴到決定戰役勝負的酷熱。他們讓雲朵與風瞬間成為歷史舞台上的主角，改寫了帝國的興衰與文明的命運。這些生動的描述賦予大氣層生命力，讓我們感受到它總是以出人意料的方式影響世界，令人不禁心生敬畏。 《氣象大解密》絕不是一本普通的科普書，它不僅傳授天氣知識，更充滿了讓你在聚會上大顯身手的冷知識、使歷史重現生動的驚險故事，以及讓你重新認識天氣的深刻洞見。如果你曾經為雪花的精美結構駐足讚歎，或被電閃雷鳴的威力震懾，那麼這本書正是為你而寫。作者用文字讚頌那些日常中的奇蹟，提醒我們不再忽略身邊的自然奧妙。 西蒙·金與克萊爾·納西爾為大自然獻上一封情書，這封情書會讓你抬頭仰望天空，心生敬畏。《氣象大解密》充滿了你從未想過卻渴望了解的問題與答案，兩位作者帶著無比的熱情，開啟了一場興奮的知識之旅。所以，趕快拿起一杯熱飲，坐在窗邊，讓這本書帶你穿越不可預測的天氣世界吧！但小心哦——看完後，你可能會愛上查天氣預報，因為這本書一定會讓你對天氣多一點著迷！