26年前第一次見到三浦伸章先生，是在日本靜岡縣自然農法研究試驗農場－大仁農場，那時候對於三浦先生充滿元氣的個性留下深刻印象。 三浦先生是日本MOA的自然農法普及員，所以和農家一直保持密切的關係，除了累積許多農業的經驗外，也在全國各地舉辦家庭菜園的課程、講座，讓許多沒有經驗的人都能較容易懂自然農法，並且實踐自然農法的技術。在這樣的實績當中充分地傳達了自然農法的Know How，讓人一聽就懂，「關鍵」的方法，稱之為「點頭農法」。三浦先生將其常見30種蔬菜的栽種方式都集中寫在這本書當中了，真的是非常了不起的內容。 近年來，自我健康及環境保護的意識抬頭，越來越多不依賴農藥和肥料的家庭菜園栽種方法問世。然而實際上運用在家庭菜園當中，不見得蔬菜長得好，或是會遇到各式各樣的問題；縱使是理解了自然農法的理論，不見得實際上栽種的成果好。在這本書當中，三浦先生所分享的「點頭農法」的「點頭」是同意、理解的意思，而不是什麼都不做的自然農法。許多人面對自然農法有不少疑問，所以針對這些問題，本書當中有許多精闢的解說與實際操作圖解。 1980年在美國華盛頓DC開始為了推動邁向真文明的世界，MOA（Mokichi Okada Association）開始成立，目前已經在12個國家普及並擴大推動整合醫療、自然農法，美術文化等三個方向，希望讓更多人邁向真正的健康。 而三浦先生在日本就是在一般法人MOA自然農法文化事業團當中，負責推動自然農法的技術與知識的普及員之一。MOA自然農法創始提倡者為岡田茂吉先生（1882-1955），至今仍是我們大家推動的重要靈魂指標。三浦先生跟著岡田先生的哲學與努力實踐當中，落實適地適種，累積經驗，建立出容易讓更多人理解的栽種方式，實在令人敬佩。 在台灣，自然農法的推動是由中華MOA協進會與有機驗證單位－財團法人國際美育自然生態基金會兩個團體一起推進。 自然農法與「人、土壤、作物」是相當重要的關係；擁有自然力的「光（火）、水、土」的「自然農法的原理，是發揮土壤本身的自然力」為主軸；以「順應自然、尊重自然」為基本。特別是重視土壤的物理性，重點是不要讓表土堅硬以外，可以讓植物的根來鬆軟深層的土壤。 在台灣MOA有機驗證，就如同身體健康檢查一樣，做土壤分析、水分析重金屬問題及作物農藥殘留等等的檢測。農家的崇高情操加上有科學性的檢驗依據來推動，會讓消費者有更加安心及安全的感受。 為什麼現在大家這麼關心自然農法，這與現在的社會問題有關。現在氣候異常、環境問題、生活習慣病的健康問題、偽造問題，畜牧傳染病導致的食物安全問題等；所以也越來越多推動食農教育、環境教育的團體出現，大家都希望可以協助一起解決社會的問題。而社會的問題不該只是由政府來解決，身為社會的一份子，企業、學校、團體、組織等等都應該一起來面對與解決這些課題。農業是一切重要的根基。 一直以來，我們重視經濟而過度的破壞環境，以物質為中心的物面思考。今後，我們應該不再只是以人、物、金錢為主，而是考量維持人類永續的生活、生態、生命為主，邁向環境保全型的農業。生態綜合農業、永續農業、自然農法、有機農業、再生農業、生態農業、代替農業、BD農業、樸門農法、KKF農法等等，各個國家存在許多不一樣的農法，但我認為執著哪一種農法是最好的並沒有那麼重要，重要的是各種好的動機與目的，如何將其適合土壤的農法持續的進行下去。希望各種不同的農法都能讓大家朝向「幸福健康，環境保護、永續農業」的目標。 現今，第一級產業的農業雖然面臨各種的危機，卻也有許多人進行著參與型農業「地產地消、知產知消、身土不二，半農半X、環境教育、食農教育、友善農法、農民市集、食通信、家庭菜園」等等在各地努力支持著。 將自己的愛情注入、讓土之力發揮到最高所孕育出來的蔬菜，真的會是讓人驚豔的，只要吃過一次就不會忘記的味道。多吃自然農法的蔬菜，以多一個人也好，讓他變得更健康為目的提升生活的品質。在這本書裡真正的醍醐味正是如此，人與土壤的微妙關係，作物與土壤的微妙關係，大家一起實踐看看相信一定能夠感受到。

是否有想過要自給自足的種菜呢？在忙碌的日常中找尋療癒的活動。不論是想要享受從種子灌溉到收成蔬果的快樂，或是想要擁有一個人獨處時也能得到成就感事物，又或是擔心食安、農藥等問題，想要自己種出無毒蔬果來食用等．．．．．．但往往怕失敗的想很多都一直未執行和不知道種蔬果的祕訣是什麼？別再擔心了！按照【漫畫圖解！開始學種菜】，書中的種植的秘訣，你只需要期待收成滿滿的蔬果！ 書中從你適合的種植方法開始，分種類後，再告訴你適合種植的蔬果，之後一一告訴你種植的過程和生長的時間等，非常的巨細靡遺，讓新手也能放心的上手；並且搭配生動且療癒的圖畫，是本可以親子共讀，之後一起種菜享受親子時光！ 看完書後，讓編輯我也下單了一本，要來去鄉村的農地展開自給自足的種菜生活！

說說看，您覺得有什麼原因，讓那些對家庭菜園感興趣的人樂此不疲呢？A.蔬菜的生長速度很快，每天看著它們的變化很有趣。B.能夠吃到自己親手種下的蔬果，著實令人心情雀躍，且很有成就感。C.本來就很喜歡種植植物，想說與其種些僅能觀賞的，不如種些可以吃的吧！D.平常上班與人交際感到有些精疲力盡，若是假日能夠放空，嗅嗅土壤氣味、照顧蔬菜，這樣優閒地度過假日最棒了。 原來，種菜是如此「療癒」啊！經常聽到有人說，對「種菜」有點興趣，但完全不知道該從哪裡下手。這本書就是為了這些對種菜有幾分好奇的人而寫，是入門書中的入門書。全書以漫畫形式呈現，並從新手角度出發，對新手剛開始想要嘗試時會產生的疑慮和面臨的問題提出解答，介紹必要或之後可以進階更換的工具，幫助初學者可以跟隨經驗者的腳步開始嘗試。此外，書中也收錄了20種蔬菜的培育方法和過程記錄，從需要準備什麼工具材料到改良適合的土壤、栽種方式等等，搭配插畫詳盡解說。 若是您能夠藉由種菜，找到期待、學習或療癒的時光，我們也會很開心。那麼，歡迎進入種菜的世界！

2021年上映的農業紀錄片《老鷹之手》，主要是講述在嘉義縣民雄鄉的牛斗山（現名「山中村」）有一群農民為了生計，經年累月在泥田中挖取蓮藕，導致雙手關節扭曲變形的故事。 蓮又稱荷，是水生蔬菜中經濟價值較高的種類，它一身都是寶，蓮花、蓮葉、蓮子、蓮心、蓮蓬、蓮藕均能利用。立秋過後，蓮藕盛產，欣賞完美麗的蓮花，接下來就是品嚐蓮藕的季節，而它的營養價值自古以來早被養生人士們所推崇。 蓮的品種依用途不同，可分成子蓮（採收蓮子）、藕蓮（採收蓮藕）和花蓮（觀賞花）三類。臺灣常見的品系主要有二，一為廣東白花種，這是專供採藕的品種，俗稱「菜蓮」。另一為日治時期由日本引進的紅花種，栽種較普遍，可採收蓮子也可掘藕，是子、藕兼用品種。 蓮喜高溫多溼、日照充足的生長環境，在秋冬季葉片會枯萎凋落進入休眠期。花謝後約3周開始採收蓮子，7～9月為蓮子盛產期，到了12～1月採收蓮藕。若是專門採藕的藕蓮，約8月初開始掘藕，可貯藏於田中，依需要陸續挖掘，收穫可達半年之久。 目前市售的蓮藕粉有許多是摻入了其他澱粉類，若發現其顏色偏紫紅、粉紅，表示摻有雜質，宜慎選。蓮藕可涼拌生食、煮食、糖漬蜜餞或製成蓮藕粉等，用途極廣。喜愛蓮藕的人士也努力開發新吃法，如綠豆蓮藕、蓮藕粥、鮮藕汁、桂花蜜藕等等，有別於傳統的吃法。 若是您想了解更多關於食用蔬果、野菜的知識，那麼《蔬果．野菜圖鑑》絕對是一本最佳工具書，書中詳介了各種關於蔬果的引進過程、典故、利用方式等知識，並教您如何聰明挑選，有興趣的讀者不妨參考看看喔！