「老闆，我不要香菜！！」 你知道為什麼香菜會讓某些人崩潰嗎？那是因為不同人對「葵烯醛」這類化學物質會產生不同的感覺，有些人愛爆、有些人怕爆，使得香菜之爭永不止息。 我們經常聽到廚師標榜使用天然食材，絕不添加任何化學物質。但實際上，不管是柴米油鹽、食衣住行，只要看得見、摸得到的東西，都屬於化學物質。 《藏在廚房裡的化學實驗》的教學設計和漫畫繪製共耗時四年，其構想別出心裁，將場景設置在一間小餐館，透過趣味十足的人物互動，巧妙串接劇情，畫出傳統煎煮炒炸，到風靡全世界的分子料理，將這些烹調手法所蘊含的化學知識，生動地傳達給讀者。 一邊看漫畫，又可一邊上化學： ↪︎ 大火爆炒 是油鍋加上空氣的燃燒反應 ↪︎ 香煎牛排 是胺基酸和醣類的鈉酶反應 ↪︎ 優酪乳的含糖量 竟然跟可樂一樣多 沒想到食物的顏色、香氣、味道，都與化學息息有關。料理，果然是生活中最容易感知到的化學變化。 這本知識與漫畫深度結合的科普內容，推薦給： • 想擁抱化學，卻總是對理論感到枯燥的你 • 對生活充滿好奇，喜歡在細節中發現學問的你 • 想獲得正向學習經驗的你 ▶︎▶︎ 高中化學老師陳斾玎好評推薦： 「理想的學習應當從生活出發，因為理解而推理，基於需求才進行抽象運算。這本《藏在廚房裡的化學實驗》恰好提供最佳示範，幫助我們以另種學習次序走入化學。」

濃煙遮天蔽日，森林在烈焰中哀鳴。加州大火的震撼畫面再一次提醒我們：地球的怒吼已經近在耳邊。 這不只是新聞頭條，而是孩子們未來的課題，更是每個城市人今天必須面對的現實。 如果大火有聲音，它正在問我們：孩子們，當森林不再是樂園，你們如何保護動物朋友？ ▋ 作者導讀：做有意義的事 《大火狂燒半個澳洲森林》 我以第一人稱來寫這個故事，我就是這個小男孩，讀者也是這個小男孩，用小男孩的眼看到狂燒不止的大火，用小男孩的身體去感受受傷的小動物的痛，用小男孩的耳朵去聽無尾熊的哀號，我在這個故事裡還刻意編入「聲音的符碼」作為故事隱性的軸線——無尾熊的哀嚎聲；救護志工的腳步聲；火苗「呲呲」的燃燒著，雨水落下的聲音……不知你發現了沒有？而且我還加入澳洲原住民虹蛇的傳說及文化燃燒法這些元素，便是希望我們能多學習原住民對待大自然的智慧。 《大火狂燒半個澳洲森林》的繪者悠悠，這次以顏色作為主軸，強調不同氛圍——動物醫院、醫護人員是溫暖的粉紅；森林是大火蔓延的紅；土地是被火燒過的焦黑；藍色是主角無尾熊尼尼額頭上那一抹特殊的藍，是牠可以沉沉入睡的平靜的藍，也是大雨即將來臨帶著希望的藍。你們有發現嗎？只要醫護人員和小男孩出現的地方都有微微的粉紅光，和尤加利樹冒出的新芽是一樣的粉紅，還有，雨絲裡有虹蛇出現在其中喔！當然悠悠這次依舊運用各種角度的運鏡形成不同張力，降下甘霖如神之恩賜的俯視；特寫強調小男孩和尼尼的親密，以及無尾熊的可愛依人；低角度突顯無尾熊的無助；遠景表現出人們對被火焦灼的森林之無力和葡萄園昔日的遼闊美景，而深焦傾斜鏡頭更呈現出遠方燎原、森林變焦土、直升機在天空和人們在地上救援的各種複雜度與不斷生成的意義。 ▋ 繪本故事，喚醒環保意識 這本繪本的故事，透過一隻狂舞的虹蛇來象徵大火的怒火，火焰舞動的過程猶如大自然對違反規律者的懲罰。隨著乾熱的風，火勢蔓延，最終摧毀了大片森林，也帶來了難以計量的動物傷亡和生態災難。書中的故事不僅充滿了戲劇張力，更透過簡單易懂的語言，讓孩子們也能感同身受。 《大火狂燒半個澳洲森林》不僅是親子共讀的好選擇，更是一個啟發孩子們思考地球永續議題的入口。書的最後一章更是特別設計了科普知識，讓小朋友在故事之外，能更深入了解環保和地球永續的重要性。這本繪本正是符合SDGs（可持續發展目標）的一個寶貴教材，讓我們從小就開始關注並守護地球，為未來的世代創造更好的生存環境。 * 在這個地球上，每一場大火不僅摧毀的是樹木與家園，它更提醒著我們——我們對地球的責任，才是最該被關注的火種。 《大火狂燒半個澳洲森林》，不僅讓我們看見自然災難的殘酷，更讓我們反思人類與自然的關係，並激發我們思考如何守護這顆脆弱的星球。 這本繪本是與孩子一起學習的最佳選擇，它不僅是一則簡單的故事，更是一份啟發，讓我們從日常生活的每個小細節開始，逐步實踐對地球的愛與保護。 未來的地球，掌握在我們每一個人手中，從今天的閱讀開始，或許就是改變明天的第一步。

「永續社會」是怎樣的社會呢？那是一種「從我們到我們的子孫都不會改變，可以持續在富饒、美麗地球上生活的社會」。因此，我們必須從任意使用有限資源與能源的「消費型社會」，轉變為可以有效率地應用資源與能源、透過回收等方式循環再生、持續使用的「循環型社會」。我們的目標是要繼續過著便利與富足的生活，又可以持續讓經濟成長的社會。同時考量環境狀況、守護在社會中的弱勢人權、達成可以持續讓經濟發展的社會，即可望實現永續社會。因此，SDGs目標可以說是一個具體的明確目標。 當今現下，有些人暴飲暴食、損害健康，也有人每天煩惱於三餐不繼。此外，有些人只要轉開水龍頭就可以隨意使用安全的水，另一方面也有些人必須耗費好幾個小時去取水。全世界的連結如此緊密，所有的問題可以說都與世界上的每一個人息息相關。SDGs的目標是不遺漏任何一個人，讓大家都有東西可以吃、有乾淨的水可以用。 從自己做得到的事情開始吧！SDGs與所有事情都息息相關。因此，我們日常生活中遇到的事情其實都與實現永續社會目標相關。吃飯時，注意不要有剩菜剩飯。房間內如果沒有人在，記得關掉電燈。要丟棄東西前，想一想還有沒有其它可以用到的地方。有意識地思考這些事情，就能夠做出一些對環境友善的行動。雖然說要守護環境，但其實並不需要擺出一定要特別做些什麼的樣子。只要稍微改變意識，就能夠採取對地球友善的生活方式。從自己做得到的事情開始就好。然後，進一步感染身邊的人們，並且擴大這些行動。 關於環境問題，其實有各種不同的思考面向，依循不同的數據往往會產生不同的結論。唯有在獲取各式各樣的正確資訊，並且聆聽各方意見後開始從自身做起，透過眾人的努力，相信終能實現永續社會。

近年來，地球暖化已成為問題，一般認為大氣中的二氧化碳等氣體增加就是原因。如果地球暖化持續加劇，南極或格陵蘭等陸地上的冰層會融化，導致海平面上升，改變生物的棲息地，對生態系造成影響；除此之外，原本降雨量就比較少的地區，會因為氣溫上升導致降雨量越來越少，一旦發生乾旱，不僅無法進行農業，甚至飲用水也會不足。 保存地球熱量的氣體地球的熱源是太陽。來自太陽的光與熱使地球的陸地和海洋表面變暖，熱量又傳遞到大氣層（空氣）中使其加熱。從地球表面釋放出的熱量不久後會逸散到太空中。根據計算，如果地球表面釋放的熱量全部都散失到太空中，地球的平均溫度將降至零下18℃，在這種情況下，幾乎所有生物都無法生存。然而地球實際的平均溫度約為15℃，這是因為大氣中含有能保留熱量的氣體。因為像溫室一樣能夠保存熱量，所以這種機制被稱為「溫室效應」，具有保留熱量特性的氣體被稱為「溫室氣體」。因為溫室效應的關係，地球上的生物得以生存。 暖化的原因是溫室氣體增加當大氣中的溫室氣體增加時，保留在大氣中的熱能也會增加，進而使氣溫上升。溫室氣體包括水蒸氣、二氧化碳和甲烷等等，目前認為二氧化碳是地球暖化的主要成因。二氧化碳是燃燒東西時產生的氣體，植物可以利用二氧化碳進行光合作用產生養分，如果被排放的二氧化碳和被吸收的二氧化碳之間的平衡無法維持，溫室效應就會增強，加劇地球暖化。 然而要是燃燒煤炭或石油等釋放二氧化碳時為植物可吸收的範圍內，就不會使大氣中的二氧化碳濃度增加，這種概念稱為碳中和或碳淨零。隨著產業蓬勃發展和人們生活水平提高，全世界的二氧化碳排放量正不斷增加，如果我們能夠調節二氧化碳的排放量，達到碳中和，就可以防止地球暖化，實現可持續發展的社會。