有人因為信仰吃素，有人為了環保、護生、健康走入蔬食；但《蔬食人物誌》想告訴你的是另一種更動人的可能...當你願意調整飲食，人生有時也會跟著悄悄轉彎。 由《人間福報》與《福報文化》出版的這本書，集結了台灣各行各業的蔬食故事：有人是胎裡素，有人半路轉素，也有人在生命的某個時刻突然醒悟，而選擇了這條更溫柔、也更貼近自己的路。他們並不都是佛教徒，卻因為蔬食，找回了能量、找到新的方向，甚至把人生翻亮了一截。 星雲大師曾說，素食的意義在於：培養慈悲、有益健康、維護生態、增加耐力、促進和平……而這些蔬食者的故事，正是這些理念最具體、最生活化的證明。 書中你會遇見這些蔬食實踐家： ● 氣象學家・環境部長 彭啟明 因環保意識開始吃素，一吃就是十年。三高跟著消失，身體變得輕盈。如今他在環境部推動「每週一天蔬食午餐」與綠色餐廳標章，希望把台灣的蔬食經驗帶上世界舞台。 ● 中醫師・佛光會佈教師 楊麗華 從葷轉素二十年後，她的體力、專注力、抗壓性全面升級。行醫、佈教、巡講之餘，她還完成博士與著書，一整個像技能全開。 ● 超馬老爹 羅維銘 為了挑戰「3100 英里賽」而開始吃素，最後提前完賽，成為華人第一人。在他心中，蔬食代表的是慈悲與和平，當心更柔軟，人也能跑得更遠。 此外還有：音樂產業推手 田定豐、蔬食品牌創辦人 陳健宏、致力永續推廣的 廖珮綺、以及「蔬食男神」 楊子儀…… 他們都曾跌入人生的低谷，而蔬食成了一道讓他們重新站起來的光。

我們常以為佛門的戒律，是一套與日常生活隔絕的清規。但其實，僧團裡的規矩與教育，往往比我們想像得更生活化，甚至帶著某種「反直覺」的智慧。這些冷知識看似怪異，細細想來卻處處是慈悲。這一篇，我挑了三則你意想不到的佛門冷知識，了解那些大眾看似「違反常理」的那些佛家思想，究竟是為什麼？ —🧧 冷知識一｜東西被偷，為什麼先怪失主？在世俗社會，東西不見了會立刻抓小偷；可在僧團裡，失物首先要檢討的卻是失主。因為「你為什麼不把東西看好，讓別人起了貪心？」一旦有人失竊，整個大眾都要蒙受嫌疑，這本身就是對群體和諧的傷害。真正的竊盜行為當然要負責，但佛門更在意的是「因」的教育：提醒人不要給他人製造貪念的機會。這種邏輯不只是責任轉移，而是一種修行方式——從自己開始，防護自己的心與物，也守護眾人的清淨。 — 🥚 冷知識二｜吃素，也能吃蛋？佛門素食的核心，在於「不忍眾生受苦」。因此，關於雞蛋能不能吃，就成了經常被討論的問題。如果是無精卵，確實孵不出小雞，似乎不涉生命。 但麻煩在於「譏嫌」：別人看到你吃蛋，會懷疑你破戒。於是，有人索性一律不碰。星雲大師認為，重點不在於蛋本身，而在於心念是否清淨——你是執著於口腹，還是安住於慈悲？吃或不吃，不必分別計較，唯有不執著，才是真正的素行。— 🧄 冷知識三｜蔥蒜為什麼要禁？很多人不解：蔥蒜明明是植物，為什麼佛門裡要禁食？原因在於它們的「氣」。蔥蒜辛烈，煮過之後，整個殿堂都瀰漫著濃濁的味道，會擾亂心神，也破壞禪堂清淨氛圍。 修行不只管「吃什麼」，更重視「吃了之後，能不能安定身心」。避免這些混濁之味，不只是口腹之戒，也是心境的守護。— 佛門的修行，常常從最細微的地方開始——東西的保管、餐桌上的選擇、甚至空氣裡的氣息。表面看是規矩，其實是在提醒：別讓一個念頭的鬆懈，毀了眾人的清淨。真正的放生，不只在水邊，也在日常。放下貪念、放下執著、放下一口口的味濁——這些，才是護生的開始。