「肥大細胞」這個名字，很容易讓人誤導它是害人發胖的細胞！但是其實它和人的身材胖瘦毫無關係，它之所以會這樣命名，主要源自於它圓滾滾的外型，所以在英文中被稱為「mast cell」。肥大細胞會釋出組織胺和肝素等引起過敏反應的物質，是花粉症和氣喘等過敏反應的起因。簡單來說，它就是讓我們打噴嚏和流鼻水的主要因素！ ●「肥大細胞」位於哪裡呢？ 肥大細胞遍布在皮膚和黏膜等身體各處，以及血管與神經周圍。它和嗜鹼性球等其他白血球一樣，也身負保護身體的職責。是即時防禦與過敏反應的重要細胞，因此會位於靠近外界刺激進入的界面，能夠快速釋放組織胺、細胞激素等，以防禦病原或引發過敏反應。 ●為什麼會造成我們打噴嚏、流鼻水呢？ 但是，如果肥大細胞對花粉、塵蟎、某些食物等「過敏原」反應過度，就可能成為引起過敏反應的原因。以下為大家說明其機制： 肥大細胞的表面附著著B細胞製作的抗體，以備異物入侵時可派上用場。一旦異物出現，抗體就會產生反應，企圖將之趕出體外。這就是一般的免疫機制，但如果異物含有「過敏原」，抗體的反應就會變得過度強烈。這點就是引爆過敏的導火線，會促使肥大細胞釋出組織胺、肝素，引起打噴嚏、流鼻水、流眼淚等過敏反應。 （想認識更多可愛細胞小角色請見《全世界最簡單！細胞圖鑑：與生活息息相關的細胞，在身體內如何運作及其功能！》，晨星出版）

在古代，人們就知道烏賊受到驚嚇會噴出深色墨水，人們會將墨囊整顆取出，將墨囊內的物質做成墨水或帶紅棕色調的水彩顏料。 18、19 世紀是使用烏賊墨水的全盛時期，當時包含梵谷等藝術家，會在其水彩畫作中使用深褐色烏賊墨水。不只剛殺取的新鮮墨囊可製成墨水，保存很久的標本一樣可以。 烏賊會利用噴墨來禦敵，噴出一團深色雲霧來嚇唬攻擊者。魷魚、章魚等其他頭足類也會噴墨。黏稠的液體混著墨水噴出，在水中形成一團被稱為假象（pseudomorph）的東西，施展誘敵之術的同時，真的烏賊便趁機逃之夭夭。 世上有超過100 種烏賊。澳大利亞巨型烏賊（Sepia apama ）可長逾1 公尺、重達10 公斤。仿魷魚（Sepioloidea Lineolata ）又被稱為條紋睡衣魷魚，但牠實際上是烏賊。 就像其他頭足類動物一樣，烏賊也展現出了相當的智慧。劍橋大學的最新研究發現，歐洲烏賊在自制力上表現得特別出色，牠們透過了一個修改過的「棉花糖測試」。這個測試最初是用來評估兒童的延遲滿足能力，孩子們可以選擇立即得到一塊棉花糖，或者如果他們能夠等待一段時間，則能得到兩塊。 在這個針對歐洲烏賊的實驗中，研究人員提供了一些立即可食的明蝦肉，或者烏賊可以選擇等待一段時間來獲得更加誘人的活蝦。結果顯示，烏賊會選擇等待超過兩分鐘來獲得活蝦，有些烏賊甚至會故意背對著明蝦肉，以此來避免誘惑。這種行為證明了烏賊不僅有良好的決策能力，還能夠做出對未來有益的規劃。 ※資料來源：《跟著80種魚環遊世界》第14頁

昆蟲學家認為，地球上至少有一千萬種昆蟲。光從種類數量來看，已經超過棲息在地球所有生物的五分之四。地球不只是「昆蟲行星」，昆蟲才是地球真正的主角。從過去到現在，昆蟲隨著所有植物一起進化，如今地球上所有開花植物，都要仰賴昆蟲幫忙授粉。不僅如此，昆蟲也仰賴植物生活，若說昆蟲與植物建構了地球生態系的骨架，一點也不為過。昆蟲的生活型態十分多樣，有些昆蟲過著規律的集體生活，有些昆蟲在不同時期或因應不同目的改變外在樣貌，有些昆蟲運用某些方式與夥伴互相傳遞心情。了解昆蟲就能了解地球生態系，也能深入了解地球環境。深不可測的昆蟲世界還有許多奧祕等待我們去發掘，本書將引領您進入昆蟲的世界，深入了解各種昆蟲的生態特色。 什麼是昆蟲？獨角仙、蝴蝶、蜻蜓、蚱蜢的外觀看起來完全不一樣，但牠們都是昆蟲。昆蟲在分類上屬於無脊椎動物中的節肢動物門，節肢動物除了昆蟲之外，還包括蜘蛛、蜈蚣等生物。通常我們會依據昆蟲的生活史，將其分為「完全變態」、「不完全變態」、「無變態」三大類，其中又可再分成鞘翅目（甲蟲）、鱗翅目（蝴蝶和蛾類）等小分類。 雖然不同族群的昆蟲外觀截然不同，但有幾個共通之處，例如身體分成頭部、胸部與腹部等3節；有6隻腳；翅膀分成2片前翅與2片後翅等。各種類的昆蟲會依據棲息地特性演化出符合生活型態的形態特徵，像是偽長翅菱蝗的外觀完全融入沙地、苔蘚露螽外形和樹枝簡直一模一樣，這些都是為了躲避天敵而演化出的偽裝術。 在TaiBNET中已記錄的臺灣昆蟲名錄有二萬餘種，但據估計臺灣昆蟲約有二十萬種，因此以單位面積來看臺灣的昆蟲種數可說是名列前茅。然而受到氣候變遷、棲地消失，甚至是農藥的使用，有些昆蟲很可能在尚未被發現的情況下族群數量減少甚至是滅絕，因此為維護生物的多樣性，我們應當珍惜資源、愛護這塊生活的土地，如此一來才能與各種生物互助共存。

彈塗魚是一種獨特的魚類，牠們的生活方式與一般的魚類截然不同，主要生活在陸地上，其生活方式更接近於兩棲類動物。彈塗魚在陸地上的活動能力非常強，牠們能夠自如地在泥灘上移動，並在紅樹林中攀爬，展現出類似青蛙和蠑螈的行為特徵。這些魚類透過皮膚呼吸，皮膚下豐富的血管和覆蓋的黏液有助於保持濕潤，使牠們能夠在陸地上有效呼吸，甚至在某些種類如許氏齒彈塗魚中，其雙頰皮膚的面積相當於身體表面的四分之一，使其在陸上的呼吸能力甚至超過水中。 彈塗魚的眼睛位於頭頂，能夠像青蛙一樣從水下觀察陸地環境，每隻眼睛都能旋轉近360度，提供廣闊的視野。牠們還能將眼睛降低到頭部的液體滿滿的凹槽中，以保持眼睛的濕潤，避免乾燥。彈塗魚在潮間帶的生活展現了強烈的領域性，特別是在繁殖季節，雄性彈塗魚會展示鮮豔的藍色斑點並進行跳躍表演，以吸引雌性。此外，某些如大彈塗魚會在自己的領域築起泥牆，類似於圍籬，以維持和平的社區關係。 彈塗魚是現存一些嘗試陸地生活的魚類之一，牠們的生物學提供了洞察古生物如何從海洋遷移到陸地生活的線索。透過對彈塗魚DNA的研究，科學家發現了支持其特殊生活方式的基因變異，這些基因改變包括提升其在陸地上的視覺能力和強化免疫系統以抵抗陸地疾病。 除了呼吸和視覺的適應，彈塗魚還學會了用胸鰭支撐行走，利用尾鰭推進，類似於使用拐杖。棲息於非洲的淡水多鰭魚甚至在水位降低時能夠進化出更有效的行走方式。最令人驚奇的是，如薄氏大彈塗魚這樣的魚類能夠爬上瀑布，展示了驚人的生理適應能力。 彈塗魚和其他一些特殊魚類的生存策略反映了自然選擇的力量，以及生物多樣性在適應各種生態位時的豐富性。這不僅讓我們對這些「行走的魚」有了更深的了解，也增進了我們對早期脊椎動物進化過程的理解。 資料來源：《跟著80種魚環遊世界》：從大西洋領航鯨到南極磷蝦，探索六大洋不同深度的80種海洋居民 以上內容是從《跟著80種魚環遊世界》一書中的印度洋彈塗魚單元整理而來，如欲獲得更多詳細資訊，請參閱原書。

聖經記載最早的人類—亞當與夏娃，乃由上帝利用泥土所捏造而來，創世紀的起初，在美麗伊甸園中，亞當與夏娃利用無花果樹的葉子編製裙子，成為人類自製的第一件衣服。 熱門電影《賽德克巴萊》陳述了1930年日本殖民台灣時所發生的抗日行動，電影配樂中所傳來的陣陣口簧琴聲音，乃是利用桂竹或者玉山矢竹加上銅片所製作，早年較常使用口簧琴的通常是年輕男性，除了在慶典上提高歡樂氣氛之外，也是男女戀愛的利器。當男生心儀某位女生時，就會邊吹奏口簧琴邊繞著對方跳舞，當女生看上眼時就會駐足欣賞，不喜歡則逕自離去。每當約會成功一次，就會在口簧琴的綿線上打一個代表女方家族的獨特繩結，這些「結」是未來嫁娶最有利的證據，長輩們認為，結越多越是象徵雙方兩情相悅。除此之外，由於每個部落之間母語皆有些微差異，且口簧琴的聲音也不同，因此不同族人所吹奏的口簧琴，在不知情的外人看來會以為只是純粹的樂器演奏，但實際上卻是「暗通款曲」，過去要獵殺部落亦是透過口簧琴來進行溝通，似「摩斯密碼」般的神奇，所以在日治時期遭到禁吹，違者要被砍斷手指。 從古到今，當人類出現在地球上，便開始與植物打交道，從此建立了千百萬年的親密關係。台灣這個蕞爾小島有著豐富植物資源，奇特多樣的地域差異和絢麗多彩的民族多樣性，包含了閩南、客家及最具有特色的原住民族群，在漫長的歷史過程中，利用植物的豐富經驗，各自透過文字、圖形、實物、語言和風俗習慣，一代代地流傳下來，部分經驗經過專家學者的研究、鑑別、整理、記錄，已為人們普遍知曉和廣泛使用，但是許多尚未整理和研究，也無正式文字記載的經驗，卻藉由反映在日常生活和傳統習慣中，成為各民族一種獨特的文化形式。隨著科學技術的進步與發展，世界經濟和社會生活快速變遷，迅速改變了人類生活的習慣與價值觀。科學家們已經注意到，民間利用植物的傳統知識是尋找新藥物、新型食品、新工業原料的巨大寶庫，為搶救這一寶貴的民族文化遺產，廣泛發展民族植物學的調查和研究已是刻不容緩。希望透過本書整理的台灣各個民族對植物的認識和利用，讓讀者了解人類活動與植物環境之間的相互影響，藉由照片與文字的描述，讓台灣民族植物的知識寶庫大放異彩！